• SYNAA

  • Binturong

  • Patanjali Ayurved Limited

  • Shri Ganga Pharmacy

  • Vyas

  • Sri Sri Ayurveda

  • Baidyanath

  • Himalaya Herbals

  • Aasha_Herbals

  • Raj Rasayana Herbals

  • Shahnaz Husain

  • Biotique

  • Dabur

Трубчатые грибы: лисички, опята, рыжики, грузди - Аюрведа Плюс. Магазин аюрведических товаров.

Трубчатые грибы: лисички, опята, рыжики, грузди 21.02.2012

Трубчатые грибы: лисички, опята, рыжики, грузди

Лисички (Cantharellus)

Раса: сладкий и острый
Вирья: теплая в первой степени
Випак: сладкий
Прабхава: положительная для муладхара чакры (способствует восстановлению утраченных теломеров - информационных звеньев - молекул ДНК и повышает синтез NK-клеток и макрофагов, отвечающих за противоопухолевый иммунитет) и бета-клеток поджелудочной железы; отрицательная для сахасрара чакры (тормозит "небесный" квантовый поток); уменьшается мускатным орехом.
Гуна: саттва + + тамас +
Влияние на доши: В? П? К??
Группа крови: I( O) + + + II + + III( B) - - IY( AB) -
Рекомендуемое время приема в пищу: с 11 до 20 часов

Культурно-исторические сведения. Лисички относятся к наиболее известным съедобным грибам, используемым в свежем и консервированном виде (но не в сушеном или соленом). Они приятны на вкус и отличаются высоким содержанием некоторых витаминов. Одно из уникальных свойств их состоит в том, что они не накапливают ионы тяжелых металлов и радионуклеиды, почему и пользуются столь большой популярностью в Европе.

Физиологическое и лечебное действие. Витамина В в лисичках больше, чем в дрожжах, есть также витамины В1 - 0,37, РР -10,8 и С. Своим "цветовым решением" они обязаны прежде всего красящему веществу или пигменту каротину, который в организме человека превращается в витамин А. По витамину А лисички наравне с лучшими из лучших - боровиками и рыжиками. К их достоинствам относится и большое количество так называемого эргостерина (провитамина D). Таким образом, лисичка - типичный гриб-антибиотик. Стимулирует восстановление поврежденных бета-клеток поджелудочной железы. Выявлены противораковые свойства гриба.
 
Опята (Armillea meleа)


 
Раса: сладкий и острый
Вирья: теплая в первой степени
Випак: сладкий
Прабхава: положительная для муладхара чакры (способствует восстановлению утраченных теломеров - информационных звеньев - молекул ДНК и повышает синтез NK-клеток и макрофагов, отвечающих за противоопухолевый иммунитет) и предстательной железы; отрицательная для сахасрара чакры (тормозит "небесный" квантовый поток); уменьшается мускатным орехом.
Гуна: саттва + + тамас + +
Влияние на доши: В? П? К???
Группа крови: I( O) + + + II + + III( B) - - IY( AB) -
Рекомендуемое время приема в пищу: с 11 до 20 часов



Культурно-исторические сведения. Под названием "опята" известна целая группа видов шляпочных грибов, паразитирующих более чем на 200 видах древесных, кустарниковых и даже некоторых травянистых растений. Грибы по питательности не уступают подберезовикам; используются в пищу в вареном, жареном, маринованном и соленом виде; иногда их сушат.

Физиологическое и лечебное действие. 100 граммов опят удовлетворяют потребность организма в цинке и меди. Кроме того, опята оказались активными в борьбе с кишечной палочкой, стафилококком и др. Опенок осенний используется как легкое слабительное средство. Эти грибы способны накапливать силу растений, на которых паразитируют, поэтому их лечебные свойства могут быть различны.

Применение в кулинарии. Опята, жаренные в сметане. Опята - 500 г, масло оливковое - 3 ст.л., сметана - 1-2 ст. л, лук репчатый - 2 небольшие луковицы, соль, зелень петрушки или укропа. Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Нарезать грибы соломкой и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. В конце жарки добавить сметану и перемешать. Жарить еще несколько минут. Перед подачей к столу украсить готовое блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.
 
Грузди (Laktarius)




 
Раса: сладкий, острый и горький
Вирья: холодная в первой степени
Випак: сладкий
Прабхава: положительная для муладхара чакры (способствует восстановлению утраченных теломеров - информационных звеньев - молекул ДНК и повышает синтез NK-клеток и макрофагов, отвечающих за противоопухолевый иммунитет), половых желез и легких; отрицательная для сахасрара чакры (тормозит "небесный" квантовый поток); уменьшается мускатным орехом и фенхелем.
Гуна: саттва + + тамас + + +
Влияние на доши: В? П? К??
Группа крови: I( O) + + + II + + III( B) - - IY( AB) -
Рекомендуемое время приема в пищу: с 11 до 20 часов



Культурно-исторические сведения. Слово "груздь" происходит от церковнославянского "груздие", " грудие" - собирательных от слова "груда". Названы так потому, что растут семьями. Груздей в природе несколько видов: желтый, осиновый, дубовый, черный, перечный, синеющий, лиловый и другие. Грузди относятся в основном к роду млечников, содержащих в мякоти плодовых тел едкий на вкус белый млечный сок. На воздухе становятся серо-желтыми. При кулинарной обработке теряют едкость. Обладают специфическим запахом, воспринимаемым даже на расстоянии.

Физиологическое и лечебное действие. Наравне с рыжиком и опенком груздь содержит естественные антибиотики и угнетающе действует на туберкулезную палочку.

Применение в кулинарии. Лучше всего грузди солить; перед засолом их надо тщательно вымочить (при этом они утрачивают горечь, а мякоть становится плотной, хрустящей). Соленый гриб приобретает темно-вишневый цвет.
 
Рыжики (Lactarius deliciosus)


 
Раса: сладкий и острый
Вирья: теплая в первой степени
Випак: сладкий
Прабхава: положительная для муладхара чакры (способствует восстановлению утраченных теломеров - информационных звеньев - молекул ДНК и повышает синтез NK-клеток и макрофагов, отвечающих за противоопухолевый иммунитет); отрицательная - для сахасрара чакры (очень сильно тормозит "небесный" квантовый поток), уменьшается мускатным орехом и фенхелем.
Гуна: саттва + + тамас + + +
Влияние на доши: В? П? К??
Группа крови: I( O) + + + II + + III( B) - - IY( AB) -
Рекомендуемое время приема в пищу: с 11 до 20 часов

Культурно-исторические сведения: Рыжики - популярнейшие на Руси грибы, собираемые с древнейших времен. Относятся они к группе млечников, в мякоти содержат оранжевый млечный сок, который на воздухе быстро зеленеет. Характерный острый запах сока сохраняется в грибах при холодном способе засола. Именно такие соленые рыжики экспортировали за рубеж как деликатес, причем особенно высоко ценились мелкие грибы, шляпка которых не превышала 2,5 см в диаметре.

Физиологическое и лечебное действие. Из рыжика получен антибиотик лактовиориолин, который тормозит рост различных бактерий. Содержание калия - 397 мг%, кальция - 9 мг%, фосфора - 166 мг%.

Применение в кулинарии. Рыжики в сметане (рыжики - 10-12 шт., лук репчатый - 1 луковица, сметана - 1 ст.л., масло оливковое - 3 ст.л., соль). Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Грибы очистить, промыть и дать воде стечь. Подготовленные грибы посолить, при желании можно запанировать в муке и обжарить в масле. Перед окончанием жарки добавить сметану и дать ей закипеть.

По материалам книги "Основы Аюрведической системы питания", Ветров И.И. Сорокина Ю.

Теги: грибы, лисички, опята, рыжики, грузди

Возврат к списку

(Нет голосов)

yangping55 yangping55
2018509 leilei3915
coach outlet onlinemichael kors outletcoach factory outletadidas superstarlacoste clothingfitflops sale clearanceferragamo outlet storecanada goose jacketspandora outletchristian louboutin ukcoach outletcoach outletcoach outlet onlinecoach outletmichael kors handbags salecoach outletmcm bagspolo ralph laurenralph lauren outletadidas outlet storecanada goose jacketsmichael kors outletralph lauren polo shirtsmichael kors outletray ban sunglassestrue religionpandora charmscoach outletray ban wayfarermichael kors outlet clearancelongchamp outletugg bootscoach outlet onlineyeezy boostvalentino outlet storefred perry clothingralph lauren outlettrue religion outletfitflops clearancepolo ralph laurenuggs outletcheap jerseys wholesalepolo ralph lauren outletcheap nhl jerseysmbt shoes outletcoach factory outletfred perryadidas outlet onlineralph lauren outletcanada goose jacketsnike shoeschristian louboutin salepolo ralph laurenvalentino shoescoach outlet onlinecoach factory outletnike shoes on salecoach outletcanada goose outletadidas yeezy shoescoach outlet onlinetrue religion outlet storejordan retro shoesprada outlet storepandora outletpandora outletmichael kors handbagsmcm baggucci outlet onlinemichael kors outlet clearancemont blanc outletcanada goose jacketstory burch outlet storesair max 90coach outlet onlinekate spade outlet storeray ban sunglassespandora outletvalentino outletmulberry bagsyeezy boost 350 v2michael kors outlet onlineoakley sunglassesralph laurenfred perry shirtsmoncler outlet onlinerolex replicafitflops shoescanada goosepolo ralph laurenpandora charms outletnike outletpandora jewelrycheap ray ban sunglassescheap oakley sunglassesugg bootsray ban outletcoach outlet onlinenba jerseys wholesaleralph lauren ukcheap ugg bootsmichael kors outlet onlineoakley sunglassespolo outletcanada goose outlet storelouis vuitton outletuggs outletmichael kors outletcoach outletpandoraralph lauren ukpandora outlettrue religion outletchristian louboutinugg outletcoach outlet store onlinecoach outlet onlinecoach outletugg outletcheap jordans for saleprada outletoakley sunglasses wholesalecoach outletbirkenstock sandalsmoncler coatsnike shoesugg boots clearanceralph laurenair max 2017polo ralph laurencoach outlet store onlinepandora charmspandora charmsmoncler outletpandora charms outletvalentino shoesmichael kors outlet onlineugg,uggs,uggs canadacheap air jordancanada goose ukgucci outletcanada goose uk

Оставте заявку и мы свяжимся с вами.