Гастрономический календарь на декабрь
1 декабря
Здравствуйте, братцы и сестрички - живоглотики, вместительные животики! Чудо, что мы вместе и можем быть друг - другу полезны.
Для всех! Активность направляйте в духовное и душевное, а в социальной жизни будьте незаметным наблюдателем.
Однажды Шао Хэ увидел что-то не знакомое и подумал: «Что ли, съесть. «Или, только надкусить?», - продолжал он сомневаться. Чуть не довел себя до голодного обморока, пока сосед не позвал в гости.
А для вас вариант: Пикантный рис с ветчиной кукурузой и сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
2 декабря
Здравствуйте, ВАМ! Жуйте чаще, заодно и согреетесь. Но от того, что жуёшь, можно получить ещё много пользы - послушайте голос звезд, а мы его озвучим.
Для всех! Осторожнее с алкоголем и стремитесь быть ТОЛЬКО в настоящем. Ваша опора - это ваши реакции и способность мгновенно хватать мысль за хвост.
Однажды Шао Хэ увидел распускающего великолепный хвост, павлина… Почему-то вспомнились пельмени.
А для вас вариант: Рулет «Бараний Рог». Чередуем: на фарш из баранины кладется фарш из грибов, яйца и зелени.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
3 декабря
Здравствуйте, закройте пока рот и откройте, на время уши и глаза. Это мы, ваш самый гастрономический календарь на свете.
Для всех! Опасно переедать и поддаваться другим плотским развлечениям. Сегодня тренируйте интуицию.
Однажды Шао Хэ сказал: «Прислушайтесь к миру и он отворит вам свои самые сокровенные тайны». Тут от соседского дома потянуло борщом и Шао Хэ радостно добавил: «Ну вот, и ждать пришлось не долго».
А для вас вариант: Капустный шницель с соусом из грибов, курицы и зелени.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
4 декабря
Здравствуйте! Предела аппетиту нет - желудок лишь ограничитель. А раз есть ограничитель, то имеет смысл чему-то отдать предпочтение, а чему-то - нет.
Для всех! Пристрастность, избыточные желания и эмоции могут стать помехой для разумного анализа. Держитесь умеренности.
Однажды Шао Хэ сказал: «Нужно любить людей, но верить в собственные силы», - И храбро сел за общий стол.
А для вас вариант: Сырно-мясные фрикадельки в белом винном соусе.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
5 декабря
Здравствуйте, бегущие на призывный глуховатый звук не пустой кастрюли. Услышьте наш гастрономический календарь и скорректируйте свой бег к нужной посуде.
Для всех! Помните: не все, что хорошо катится, благополучно доезжает до места. Не позволяйте себе говорить «ГОП» раньше времени.
Однажды Шао Хэ загружал авоську продуктами, отмахиваясь от знакомых: «Фуршеты коротки, а жить-то как-то надо».
А для вас вариант: Судак по-деревенски в соусе из брусники и хрена.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
6 декабря
Здравствуйте все те, кто серьезно смотрит на предстоящую трапезу. Это не означает, что трапеза должна выглядеть серьезно, а гастрономический календарь набросает вам общие контуры застольной картины.
Для всех! Подходящее время почувствовать себя в коллективе и заняться решением своих и чужих вопросов.
Однажды Шао Хэ прочитал об одном йоге и подумал: «Настоящий гурман - какая гамма вкуса в простой хлебной крошке, после недельного воздержания!».
А для вас вариант: Маринованную баранину обжарить, тушить, добавить томатную пасту и вино и опять довести до кипения.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
7 декабря
Здравствуйте мечтательные поедатели продуктов. Желаем поедать их под мерное журчание нашего гастрономического календаря.
Для всех! Не очень полагайтесь на обмен веществ, поэтому имеет смысл жевать что-то одно или очень заботиться о сочетании продуктов между собой и с вашим организмом.
Однажды Шао Хэ прочитал про святую инквизицию и пробормртал: «Эти понимали толк в пытках – после дыбы и других штучек аппетит совсем пропадает... ну, или почти пропадает».
А для вас вариант: Цыпленок, тушенный в вине с ананасами и маслинами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
8 декабря
Здравствуйте демонстраторы и демонстрантки здорового аппетита. Двенадцатилетняя традиция этого дня предполагает ориентацию на «жидкий» стол, но мы и наш гастрономический календарь смеем вмешаться и рекомендуем всё-таки закусывать.
Для всех! Позвольте волнам жизни нести вас по течению, лишь слегка шевеля своими плавниками. Доверяйте интуиции и занимайтесь причинами, а не следствием.
Однажды Шао Хэ был в Китае и его угостили супом «Гнездо ласточки». «Не понял», - сказал он: «А птичку-то зачем из гнезда вынули?»
А для вас вариант: Чернина по-польски: куриные потроха,зелень,чернослив, сушеные яблоки и груши, сахар, корица, уксус и тушить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
9 декабря
Здравствуйте, живущие по эту сторону от холодильника, но стремящиеся изо всех сил заглянуть за эту холодную, но сказочную грань.
Для всех! На Юрьев день или на Георгия Победоносца уместно пойти на штурм застоявшихся дел, а на столе иметь что-либо из говядины.
Однажды Шао Хэ услышал, что после длительного поста и испытаний в человеке пробуждаются огромные возможности и ему многое по плечу. «Скажем - молочная река с кисельными берегами», - подумал он.
А для вас вариант: Бифштекс по-австралийски с бананами: отбить и обжарить говядину, обвалять в яйце и сухарях бананы, сливки с хреном и желтком соединить с соусом от жарки, взбить и все залить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
10 декабря
Здравствуйте, скучающие о безвозвратно ушедшей во внутрь пище.
Для всех! По народному календарю на Романа налим, сиг и ряпушка на нерест идут. Хороший повод устроить рыбный день.
Однажды Шао Хэ хорошенечко поел в гостях, а уходя, увидел себя в зеркале и с удовольствием подумал: «Ну, совершенно же другой человек».
А для вас вариант: Острый рис с овощами: зеленый горошек, фасоль, чветная капуста и морковь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
11 декабря
Здравствуйте, аппетит - он надежнее, чем восход Солнца, поскольку приходит чаще, а мы со звездами подскажем вам, с чем реагировать на его появление и как встречать его с открытым забралом.
Для всех! День для домашних, заранее спланированных или традиционных дел. В меню предпочтите простую деревенскую кухню.
Однажды Шао Хэ потратил кучу сил на голодание, а на оставшиеся, всё-таки решил поесть.
А для вас вариант: Свинина, жаренная с кислой капустой, яблоками и черносливом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
12 декабря
Здравствуйте, обозревающие с высоты своего развитого аппетита просторы закусок и напитков.
«Насколько же приятней всякий раз искать зерно истинны, чем найти его раз и навсегда», - сказал Шао Хэ, накладывая себе очередную пиалу риса.
А для вас вариант: Слоями запекаем свинину, грибы и рис с соевым соусом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
13 декабря
Здравствуйте мудрецы и мудрёны! Мудрость не в том, чтобы есть, а в том, чтобы знать сколько, что, когда и с кем есть.
Для всех! Не стоит обнажать душу перед первым встречным и демонстрировать на публике эмоции и инстинкты. Внимательнее с алкоголем и вообще сегодня поменьше жидкого и мокрого, а лучше - хорошей компанией двиньте в лес.
Однажды Шао Хэ предложили отведать народную кухню, на что он задумчиво ответил: «А что же тогда будет есть этот бедный народ?»
А для вас вариант: Курица, фаршированная зеленым горошком и грибами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
14 декабря
Здравствуйте! Чем веселее была диета, тем радостнее будут последствия.
Для всех! Сделайте акцент на дары леса: ягоды, грибы, травы. И мясо можно не забыть! Осторожнее относитесь к новому - возможны неожиданные сюрпризы в пути и странные встречи.
Однажды Шао Хэ делал зарядку, прямо на кухне. Ученики смотрели, как мастер крутит тазом, а он, продолжая наклоны, бубнил: «Ну, ещё хоть ложечка-то влезет?»
А для вас вариант: Шампиньоны, запеченные с острой начинкой из копченой колбасы, чеснока и помидоров.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
15 декабря
Здравствуйте все те, кто готов ловить вкусовые ощущения. А сколько таких мгновений может быть во время только одной трапезы?
Для всех! Проникая мыслью в малое и незаметное, можно извлечь великую пользу. Не хватайтесь только за то, что блестит.
Однажды Шао Хэ предложили пирожок. Он отложил описание царского застолья и гордо произнес: «Это унижает наше достоинство», - выхватил пирожок и добавил: «Но настоящий мастер выше унижения».
А для вас вариант: Запеканка из почек по-английски: почки и говядину вымочить, нарезать, обвалять в муке, обжарить, потушить и запечь в песочном тесте.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
16 декабря
Здравствуйте все те, кто перевалил вместе с нами во вторую половину декабря.
Для всех! Сегодня в почете то, что требует знаний и квалификации. Старайтесь за внешним не упустить истинного содержания. За красоту и ценности имеет смысл побороться, но не кулаками. Выберите что-то одно, но главное и вцепитесь мягко, но мертвой хваткой.
«Как часто под грубой шкурой скрывается нежное и прекрасное», - думал Шао Хэ пережевывая кусочек говяжьего мяса.
А для вас вариант: Изысканный рис по-китайски: рис смешать с сахаром, говяжий жир, свежие фрукты, финики, орехи, миндаль и варить на пару.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
17 декабря
Здравствуйте, экзаменаторы вкуса, цвета и запаха. Строгость и ответственность, в отношении своего желудка, уместны всегда.
22-й лунный день: «Слон». Причем, это не только жующий слон, но и мудрый слон ГАНЕША из индийского эпоса. Раскройте свои силы и возьмитесь за что-нибудь по крупному, а для этого вам потребуется восполнять энергию.
Однажды Шао Хэ обожрался так, что начал отключаться, но успел подумать: «А вот и вход в другую реальность!»
А для вас вариант: Индейка, тушенная в остром шоколадном соусе по-мексикански из горького шоколада, масла и нескольких видов максимально острого перца.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
18 декабря
Здравствуйте, мечтать о пище и питье, о сытой дреме и труде когда ж ещё, коль не теперь. Мечтать и есть - это не совсем одно и тоже.
23-й лунный день: «Крокодил». Сегодня вы не должны быть самым сытым крокодилом на свете. Собственно, эти милые зверьки не питаются каждый день, поэтому отнеситесь к ограничениям философски и будьте осторожнее ко всему заманчивому.
Однажды Шао Хэ сказал: «Не так важно чувствовать себя великим, если ты не чувствуешь себя сытым».
А для вас вариант: Карлсбадский рулет: на отбитую говядину выложить, чередуя, полоски шпика и бекона, накрыть глазуньей и порезанным огурцом, свернуть и запечь в жире.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
19 декабря
Здравствуйте все, кто отворил свой рот на каравай. На каждый роток накинуть платок мы не можем, да оно нам и не надо.
Для всех! По церковному календарю - Николай Чудотворец, а по народному - Николай-угодник. Праздник для взрослых и для глав семей. На стол ставили пиво, мед, калачи и мясо. 24-й лунный день: «Медведь». Сил медвежьих не жалейте, не стесняйтесь здорового аппетита и здоровых человеческих инстинктов.
Однажды Шао Хэ увидел живых кальмаров. «Какая гадость», - подумал он: «Разве, только под пиво?».
А для вас вариант: Баранина или мясо козы вымачивается в очень остром медовом соусе с вином, шпигуется чесноком и запекается в фольге.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
20 декабря
Здравствуйте, все те, кого наш календарь застал на пути от фантазии к реальному удовлетворению голода. 25-й лунный день: «Черепаха». Не горячитесь и не торопитесь, а заодно, будет время понаблюдать за происходящим, прислушаться к внутреннему голосу и подумать
Однажды Шао Хэ собрался в путешествие, увидел харчевню и воскликнул: «Прав, старик Гурджиев, ищем истину, бог знает где, а она, родимая, рядом».
А для вас вариант: Рагу из мяса по-афгански: обжарить мясо с перцем и луком, черносливом и персиками, добавить кислое молоко и тушить до выпаривания молока.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
21 декабря
Здравствуйте, мудрые познаватели души, сознания и того, что дает животворные соки вашему организму. Желудок, он не помойка, хотя и многое стерпит, читайте наш календарь и жуйте на здоровье. 26-й лунный день: «Жаба». Не вздумайте лопнуть от жадности и эгоизма.
Однажды Шао Хэ сказал: «Помните о гармонии и равновесии: возносясь душой и мыслями к небу, не забудьте о теле - оставьте тело рядом с кухней».
А для вас вариант: Рубленное мясо по-индийски: говядина, лук, чеснок, жир, томат, йогурт и тушить с приправой кэрри.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
22 декабря
Здравствуйте, дорогие любители лакомств. Приветствуем вас в этот знаменательный день.
Для всех! Имеет смысл уделить внимание дарам леса и включить в меню мед. Направляйте свою энергию в общий поток и не пытайтесь идти против течения.
Однажды Шао Хэ подумал: «За суетой мы часто забываем о главном», - и с сожалением поковырял в кармане черствую ватрушку.
А для вас вариант: Ирландские блинчики из теста с молоком, яйцами, мукой, сахарной пудрой, корицей, мускатным орехом и ромом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
23 декабря
Здравствуйте, всепогодные истребители беззащитных продуктов питания.
Для всех! Не спорьте по мелочам. Очень важно тщательно пережевывать пищу и стараться есть раздельно. 28-й лунный день: «Лотос». Замечательный символ, который помещает нас в настоящее, рекомендуя заглянуть и в прошлое, и в будущее, и вверх, и вниз.
Однажды Шао Хэ разжился яблочком с дерева из райского сада и тут появилась Ева. «Не дадим истории повториться?» - Подумал мастер, быстро доедая нежный и сочный плод.
А для вас вариант: Яблоки по-болгарски: в сердцевину положить миндаль, орехи, ванильный крем и изюм, залить вином и тушить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
24 декабря
Здравствуйте! Вот и дождались! Хоть мы в своем большинстве и не католики, но живем-то мы по Григорианскому календарю. А значит, что? Значит, мы это Рождество тоже уважаем, несмотря на то, что по Юлианскому календарю или по старому стилю, ждать ещё тринадцать дней.
Для всех! Будьте шире, деятельность должна быть многоплановой и многоуровневой, а за столом не стремитесь к разнообразию: два - три блюда - это максимум. Важно правильно заготовить подарки: детям - красивое, а взрослым - празднично украшенную гирляндой и лентами бутылку рассола.
Однажды Шао Хэ сказал: «Сам пропадай, а товарища выручай», - стремительно съел своё угощение, развернулся к соседу, промычал: «Приятного аппетита», - и стыдливо погрузился в его тарелку.
А для вас вариант: Щука фаршированная белыми грибами, шампиньонами, луком, панировочными сухарями и специями.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
25 декабря
Здравствуйте те, кто празднует Рождество вместе с католической церковью, то есть по Григорианскому календарю. Солнце в эти две недели максимально близко к Земле и движется по небесной сфере с максимальной скоростью. Возможно, именно поэтому и празднуется этот великий праздник.
Для всех! По народному календарю, на Спиридона взрослые не работали, а занимались только умственным трудом и подсчетами. Что ещё? Ставили ветки вишни в горшок и поливали их до весны, а на стол - вишневое варенье. 2-й лунный день: «Рог изобилия». Не следует первый кусок тащить в свой рот. Гости в доме - показатель, что вы живете правильно.
Однажды Шао Хэ попал на католическое рождество. Ну, казалось бы, и что тут такого: попал и попал? Однако, угощения детям тех добрых католиков он должен до сих пор.
А для вас вариант: Птица счастья - рождественская индейка, запеченная с яблоками.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
26 декабря
Здравствуйте, по крайней мере, мы вам этого ото всей души желаем. Чем следует помянуть прошедшее Католическое Рождество? Наш гастрономический календарь – это не скорая помощь и к рассолам он не обязательно имеет отношение.
Для всех! С этого дня наблюдали погоду двенадцать дней до Православного Рождества, считая, что каждый день покажет погоду одного месяца.
Однажды Шао Хэ спросил у соседа: «Помощь не нужна?». «Нужна», - воскликнул сосед. «Эх, где бы найти ненужную, хотя бы маленькую лишнюю помощь», - вздохнул мастер.
А для вас вариант: Ананасовые шарики по-индийски: макать кусочки ананаса в тесто, жарить во фритюре в ложке и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
27 декабря
Здравствуйте, радетельницы сытого состояния и борцы с голодным взглядом.
4-й лунный день: «Древо познаний». Правильнее всего - побыть в кругу семьи, на природе или одному. Впрочем, будет не плохо, если вы соберите старых друзей и ждите появление нового и чудесного в вашей жизни. Ждите, но не сидя на одном месте.
Однажды Шао Хэ ел и пил в незнакомой компании. «Хватит», - подумал он: «Пора к родному очагу,.. ну, то есть - к родному соседскому столу».
А для вас вариант: Бами по-индонезийски: обжарить филе курицы с луком, добавить ошпаренные помидоры и мелко нарезанные грибы, тушить всё пол-часа, смешать с отваренными орехами и украсить полосками омлета.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
28 декабря
Ну, вот и середина последней недели года. Идет 5-й лунный день: «Единорог». Подобно этой сказочной зверюшке, сегодня не следует метаться и распылять себя - выберите цель и долбите её. Питаемся хорошо, но, по возможности, без животной пищи.
Хорошо, если на столе будет всего, но понемногу и оно сочетается друг с другом.
Однажды Шао Хэ приснилось, что он, блуждая во тьме, увидел свет, возвысился и полетел на него, а уже потом, почуял от костра запах мяса.
А для вас вариант: Гаитянский десерт: в кипящее молоко добавить тесто, всыпать тертый кокос, изюм, ваниль и сахар, взбитые с коньяком яйца, посыпать корицей и запечь в формах.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
29 декабря
Приветствуем вас, идущих на перевес со своим организмом, против сумбурного и хаотичного питания. Мы со звездами сидим в гастрономической засаде и желаем вам приятного аппетита.
6-й лунный день: «Журавль». А это птица любви и радости, это символ щемящей в груди тоски по желанному и ещё не сбывшемуся. Простите недругов и доставьте радость любимым.
Однажды Шао Хэ прочитал у Лао Цзы: «Видя петуха - помни о курице». Вспомнил он петуха, вспомнил и вчерашнюю курочку – гриль и подумал: «Да, пора освежать меню».
А для вас вариант: Куриные крокеты: обжарить во фритюре шарики из курицы, молока, меда, яйца, оливкового масла, хлеба и вина.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
30 декабря
Здравствуйте, румяные и бледные посетители гастрономического календаря. Совсем скоро, благодаря нашим рекомендациям, вы станете одинаково упитанными, сытыми и здоровыми.
Для всех! Поменьше сегодня крахмалистого, а предпочитаем постное мясо, фрукты и ягоды. 7-й лунный день: «Петух». Замечательный славянский символ задора и боевитости. Символ пограничника между светом и тьмой. Будьте активны, но внимательны.
Однажды Шао Хэ узнал, что в Австралии много кроликов, узрел кенгуру и вздохнул: «Хоть одним бы глазком – на морковку для этого косого».
А для вас вариант: Овощное кэрри по-индийски: жарим лук и чеснок, добавляем кэрри, томатную пасту, потом стручковую фасоль, а в конце – не обязательный нарезанный картофель и тушим с жиром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
31 декабря
С наступающим вас Новым годом. Как подготовить стол? Конечно, вершиной украшения праздничного стола является ШАМПАНСКОЕ, но вы ведь едите и пьёте не все украшения, по крайней мере - на старте, поэтому символически пригубив бокал, то есть не вылизывая его, отставьте его соседу, откройте себе оперативный простор, и одновременно избавьтесь от возможного конкурента. А дальше?
Для всех! По народному календарю - на Модеста, покровителя скота, устраивали складчины с пивом и мясом. С другой стороны, идет 8-й лунный день: «Феникс». Символ падения, но перед мощным взлетом – это символично, вблизи грядущего кануна Нового года. День строгий и предполагает воздержание, но тем слаще будет праздник.
Однажды голодный Шао Хэ повернулся к ученикам и сказал: «Настоящий суфий нигде не пропадет», - и достал костюм Деда Мороза, добавив: «Желающие – будут зайчиками, а остальные – снегурочками».
А для вас вариант: Дед Мороз и Снегурочка с новогодней елкой на гарнир.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
1 декабря
Здравствуйте, братцы и сестрички - живоглотики, вместительные животики! Чудо, что мы вместе и можем быть друг - другу полезны.
Для всех! Активность направляйте в духовное и душевное, а в социальной жизни будьте незаметным наблюдателем.
Однажды Шао Хэ увидел что-то не знакомое и подумал: «Что ли, съесть. «Или, только надкусить?», - продолжал он сомневаться. Чуть не довел себя до голодного обморока, пока сосед не позвал в гости.
А для вас вариант: Пикантный рис с ветчиной кукурузой и сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
2 декабря
Здравствуйте, ВАМ! Жуйте чаще, заодно и согреетесь. Но от того, что жуёшь, можно получить ещё много пользы - послушайте голос звезд, а мы его озвучим.
Для всех! Осторожнее с алкоголем и стремитесь быть ТОЛЬКО в настоящем. Ваша опора - это ваши реакции и способность мгновенно хватать мысль за хвост.
Однажды Шао Хэ увидел распускающего великолепный хвост, павлина… Почему-то вспомнились пельмени.
А для вас вариант: Рулет «Бараний Рог». Чередуем: на фарш из баранины кладется фарш из грибов, яйца и зелени.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
3 декабря
Здравствуйте, закройте пока рот и откройте, на время уши и глаза. Это мы, ваш самый гастрономический календарь на свете.
Для всех! Опасно переедать и поддаваться другим плотским развлечениям. Сегодня тренируйте интуицию.
Однажды Шао Хэ сказал: «Прислушайтесь к миру и он отворит вам свои самые сокровенные тайны». Тут от соседского дома потянуло борщом и Шао Хэ радостно добавил: «Ну вот, и ждать пришлось не долго».
А для вас вариант: Капустный шницель с соусом из грибов, курицы и зелени.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
4 декабря
Здравствуйте! Предела аппетиту нет - желудок лишь ограничитель. А раз есть ограничитель, то имеет смысл чему-то отдать предпочтение, а чему-то - нет.
Для всех! Пристрастность, избыточные желания и эмоции могут стать помехой для разумного анализа. Держитесь умеренности.
Однажды Шао Хэ сказал: «Нужно любить людей, но верить в собственные силы», - И храбро сел за общий стол.
А для вас вариант: Сырно-мясные фрикадельки в белом винном соусе.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
5 декабря
Здравствуйте, бегущие на призывный глуховатый звук не пустой кастрюли. Услышьте наш гастрономический календарь и скорректируйте свой бег к нужной посуде.
Для всех! Помните: не все, что хорошо катится, благополучно доезжает до места. Не позволяйте себе говорить «ГОП» раньше времени.
Однажды Шао Хэ загружал авоську продуктами, отмахиваясь от знакомых: «Фуршеты коротки, а жить-то как-то надо».
А для вас вариант: Судак по-деревенски в соусе из брусники и хрена.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
6 декабря
Здравствуйте все те, кто серьезно смотрит на предстоящую трапезу. Это не означает, что трапеза должна выглядеть серьезно, а гастрономический календарь набросает вам общие контуры застольной картины.
Для всех! Подходящее время почувствовать себя в коллективе и заняться решением своих и чужих вопросов.
Однажды Шао Хэ прочитал об одном йоге и подумал: «Настоящий гурман - какая гамма вкуса в простой хлебной крошке, после недельного воздержания!».
А для вас вариант: Маринованную баранину обжарить, тушить, добавить томатную пасту и вино и опять довести до кипения.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
7 декабря
Здравствуйте мечтательные поедатели продуктов. Желаем поедать их под мерное журчание нашего гастрономического календаря.
Для всех! Не очень полагайтесь на обмен веществ, поэтому имеет смысл жевать что-то одно или очень заботиться о сочетании продуктов между собой и с вашим организмом.
Однажды Шао Хэ прочитал про святую инквизицию и пробормртал: «Эти понимали толк в пытках – после дыбы и других штучек аппетит совсем пропадает... ну, или почти пропадает».
А для вас вариант: Цыпленок, тушенный в вине с ананасами и маслинами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
8 декабря
Здравствуйте демонстраторы и демонстрантки здорового аппетита. Двенадцатилетняя традиция этого дня предполагает ориентацию на «жидкий» стол, но мы и наш гастрономический календарь смеем вмешаться и рекомендуем всё-таки закусывать.
Для всех! Позвольте волнам жизни нести вас по течению, лишь слегка шевеля своими плавниками. Доверяйте интуиции и занимайтесь причинами, а не следствием.
Однажды Шао Хэ был в Китае и его угостили супом «Гнездо ласточки». «Не понял», - сказал он: «А птичку-то зачем из гнезда вынули?»
А для вас вариант: Чернина по-польски: куриные потроха,зелень,чернослив, сушеные яблоки и груши, сахар, корица, уксус и тушить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
9 декабря
Здравствуйте, живущие по эту сторону от холодильника, но стремящиеся изо всех сил заглянуть за эту холодную, но сказочную грань.
Для всех! На Юрьев день или на Георгия Победоносца уместно пойти на штурм застоявшихся дел, а на столе иметь что-либо из говядины.
Однажды Шао Хэ услышал, что после длительного поста и испытаний в человеке пробуждаются огромные возможности и ему многое по плечу. «Скажем - молочная река с кисельными берегами», - подумал он.
А для вас вариант: Бифштекс по-австралийски с бананами: отбить и обжарить говядину, обвалять в яйце и сухарях бананы, сливки с хреном и желтком соединить с соусом от жарки, взбить и все залить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
10 декабря
Здравствуйте, скучающие о безвозвратно ушедшей во внутрь пище.
Для всех! По народному календарю на Романа налим, сиг и ряпушка на нерест идут. Хороший повод устроить рыбный день.
Однажды Шао Хэ хорошенечко поел в гостях, а уходя, увидел себя в зеркале и с удовольствием подумал: «Ну, совершенно же другой человек».
А для вас вариант: Острый рис с овощами: зеленый горошек, фасоль, чветная капуста и морковь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
11 декабря
Здравствуйте, аппетит - он надежнее, чем восход Солнца, поскольку приходит чаще, а мы со звездами подскажем вам, с чем реагировать на его появление и как встречать его с открытым забралом.
Для всех! День для домашних, заранее спланированных или традиционных дел. В меню предпочтите простую деревенскую кухню.
Однажды Шао Хэ потратил кучу сил на голодание, а на оставшиеся, всё-таки решил поесть.
А для вас вариант: Свинина, жаренная с кислой капустой, яблоками и черносливом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
12 декабря
Здравствуйте, обозревающие с высоты своего развитого аппетита просторы закусок и напитков.
«Насколько же приятней всякий раз искать зерно истинны, чем найти его раз и навсегда», - сказал Шао Хэ, накладывая себе очередную пиалу риса.
А для вас вариант: Слоями запекаем свинину, грибы и рис с соевым соусом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
13 декабря
Здравствуйте мудрецы и мудрёны! Мудрость не в том, чтобы есть, а в том, чтобы знать сколько, что, когда и с кем есть.
Для всех! Не стоит обнажать душу перед первым встречным и демонстрировать на публике эмоции и инстинкты. Внимательнее с алкоголем и вообще сегодня поменьше жидкого и мокрого, а лучше - хорошей компанией двиньте в лес.
Однажды Шао Хэ предложили отведать народную кухню, на что он задумчиво ответил: «А что же тогда будет есть этот бедный народ?»
А для вас вариант: Курица, фаршированная зеленым горошком и грибами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
14 декабря
Здравствуйте! Чем веселее была диета, тем радостнее будут последствия.
Для всех! Сделайте акцент на дары леса: ягоды, грибы, травы. И мясо можно не забыть! Осторожнее относитесь к новому - возможны неожиданные сюрпризы в пути и странные встречи.
Однажды Шао Хэ делал зарядку, прямо на кухне. Ученики смотрели, как мастер крутит тазом, а он, продолжая наклоны, бубнил: «Ну, ещё хоть ложечка-то влезет?»
А для вас вариант: Шампиньоны, запеченные с острой начинкой из копченой колбасы, чеснока и помидоров.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
15 декабря
Здравствуйте все те, кто готов ловить вкусовые ощущения. А сколько таких мгновений может быть во время только одной трапезы?
Для всех! Проникая мыслью в малое и незаметное, можно извлечь великую пользу. Не хватайтесь только за то, что блестит.
Однажды Шао Хэ предложили пирожок. Он отложил описание царского застолья и гордо произнес: «Это унижает наше достоинство», - выхватил пирожок и добавил: «Но настоящий мастер выше унижения».
А для вас вариант: Запеканка из почек по-английски: почки и говядину вымочить, нарезать, обвалять в муке, обжарить, потушить и запечь в песочном тесте.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
16 декабря
Здравствуйте все те, кто перевалил вместе с нами во вторую половину декабря.
Для всех! Сегодня в почете то, что требует знаний и квалификации. Старайтесь за внешним не упустить истинного содержания. За красоту и ценности имеет смысл побороться, но не кулаками. Выберите что-то одно, но главное и вцепитесь мягко, но мертвой хваткой.
«Как часто под грубой шкурой скрывается нежное и прекрасное», - думал Шао Хэ пережевывая кусочек говяжьего мяса.
А для вас вариант: Изысканный рис по-китайски: рис смешать с сахаром, говяжий жир, свежие фрукты, финики, орехи, миндаль и варить на пару.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
17 декабря
Здравствуйте, экзаменаторы вкуса, цвета и запаха. Строгость и ответственность, в отношении своего желудка, уместны всегда.
22-й лунный день: «Слон». Причем, это не только жующий слон, но и мудрый слон ГАНЕША из индийского эпоса. Раскройте свои силы и возьмитесь за что-нибудь по крупному, а для этого вам потребуется восполнять энергию.
Однажды Шао Хэ обожрался так, что начал отключаться, но успел подумать: «А вот и вход в другую реальность!»
А для вас вариант: Индейка, тушенная в остром шоколадном соусе по-мексикански из горького шоколада, масла и нескольких видов максимально острого перца.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
18 декабря
Здравствуйте, мечтать о пище и питье, о сытой дреме и труде когда ж ещё, коль не теперь. Мечтать и есть - это не совсем одно и тоже.
23-й лунный день: «Крокодил». Сегодня вы не должны быть самым сытым крокодилом на свете. Собственно, эти милые зверьки не питаются каждый день, поэтому отнеситесь к ограничениям философски и будьте осторожнее ко всему заманчивому.
Однажды Шао Хэ сказал: «Не так важно чувствовать себя великим, если ты не чувствуешь себя сытым».
А для вас вариант: Карлсбадский рулет: на отбитую говядину выложить, чередуя, полоски шпика и бекона, накрыть глазуньей и порезанным огурцом, свернуть и запечь в жире.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
19 декабря
Здравствуйте все, кто отворил свой рот на каравай. На каждый роток накинуть платок мы не можем, да оно нам и не надо.
Для всех! По церковному календарю - Николай Чудотворец, а по народному - Николай-угодник. Праздник для взрослых и для глав семей. На стол ставили пиво, мед, калачи и мясо. 24-й лунный день: «Медведь». Сил медвежьих не жалейте, не стесняйтесь здорового аппетита и здоровых человеческих инстинктов.
Однажды Шао Хэ увидел живых кальмаров. «Какая гадость», - подумал он: «Разве, только под пиво?».
А для вас вариант: Баранина или мясо козы вымачивается в очень остром медовом соусе с вином, шпигуется чесноком и запекается в фольге.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
20 декабря
Здравствуйте, все те, кого наш календарь застал на пути от фантазии к реальному удовлетворению голода. 25-й лунный день: «Черепаха». Не горячитесь и не торопитесь, а заодно, будет время понаблюдать за происходящим, прислушаться к внутреннему голосу и подумать
Однажды Шао Хэ собрался в путешествие, увидел харчевню и воскликнул: «Прав, старик Гурджиев, ищем истину, бог знает где, а она, родимая, рядом».
А для вас вариант: Рагу из мяса по-афгански: обжарить мясо с перцем и луком, черносливом и персиками, добавить кислое молоко и тушить до выпаривания молока.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
21 декабря
Здравствуйте, мудрые познаватели души, сознания и того, что дает животворные соки вашему организму. Желудок, он не помойка, хотя и многое стерпит, читайте наш календарь и жуйте на здоровье. 26-й лунный день: «Жаба». Не вздумайте лопнуть от жадности и эгоизма.
Однажды Шао Хэ сказал: «Помните о гармонии и равновесии: возносясь душой и мыслями к небу, не забудьте о теле - оставьте тело рядом с кухней».
А для вас вариант: Рубленное мясо по-индийски: говядина, лук, чеснок, жир, томат, йогурт и тушить с приправой кэрри.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
22 декабря
Здравствуйте, дорогие любители лакомств. Приветствуем вас в этот знаменательный день.
Для всех! Имеет смысл уделить внимание дарам леса и включить в меню мед. Направляйте свою энергию в общий поток и не пытайтесь идти против течения.
Однажды Шао Хэ подумал: «За суетой мы часто забываем о главном», - и с сожалением поковырял в кармане черствую ватрушку.
А для вас вариант: Ирландские блинчики из теста с молоком, яйцами, мукой, сахарной пудрой, корицей, мускатным орехом и ромом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
23 декабря
Здравствуйте, всепогодные истребители беззащитных продуктов питания.
Для всех! Не спорьте по мелочам. Очень важно тщательно пережевывать пищу и стараться есть раздельно. 28-й лунный день: «Лотос». Замечательный символ, который помещает нас в настоящее, рекомендуя заглянуть и в прошлое, и в будущее, и вверх, и вниз.
Однажды Шао Хэ разжился яблочком с дерева из райского сада и тут появилась Ева. «Не дадим истории повториться?» - Подумал мастер, быстро доедая нежный и сочный плод.
А для вас вариант: Яблоки по-болгарски: в сердцевину положить миндаль, орехи, ванильный крем и изюм, залить вином и тушить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
24 декабря
Здравствуйте! Вот и дождались! Хоть мы в своем большинстве и не католики, но живем-то мы по Григорианскому календарю. А значит, что? Значит, мы это Рождество тоже уважаем, несмотря на то, что по Юлианскому календарю или по старому стилю, ждать ещё тринадцать дней.
Для всех! Будьте шире, деятельность должна быть многоплановой и многоуровневой, а за столом не стремитесь к разнообразию: два - три блюда - это максимум. Важно правильно заготовить подарки: детям - красивое, а взрослым - празднично украшенную гирляндой и лентами бутылку рассола.
Однажды Шао Хэ сказал: «Сам пропадай, а товарища выручай», - стремительно съел своё угощение, развернулся к соседу, промычал: «Приятного аппетита», - и стыдливо погрузился в его тарелку.
А для вас вариант: Щука фаршированная белыми грибами, шампиньонами, луком, панировочными сухарями и специями.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
25 декабря
Здравствуйте те, кто празднует Рождество вместе с католической церковью, то есть по Григорианскому календарю. Солнце в эти две недели максимально близко к Земле и движется по небесной сфере с максимальной скоростью. Возможно, именно поэтому и празднуется этот великий праздник.
Для всех! По народному календарю, на Спиридона взрослые не работали, а занимались только умственным трудом и подсчетами. Что ещё? Ставили ветки вишни в горшок и поливали их до весны, а на стол - вишневое варенье. 2-й лунный день: «Рог изобилия». Не следует первый кусок тащить в свой рот. Гости в доме - показатель, что вы живете правильно.
Однажды Шао Хэ попал на католическое рождество. Ну, казалось бы, и что тут такого: попал и попал? Однако, угощения детям тех добрых католиков он должен до сих пор.
А для вас вариант: Птица счастья - рождественская индейка, запеченная с яблоками.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
26 декабря
Здравствуйте, по крайней мере, мы вам этого ото всей души желаем. Чем следует помянуть прошедшее Католическое Рождество? Наш гастрономический календарь – это не скорая помощь и к рассолам он не обязательно имеет отношение.
Для всех! С этого дня наблюдали погоду двенадцать дней до Православного Рождества, считая, что каждый день покажет погоду одного месяца.
Однажды Шао Хэ спросил у соседа: «Помощь не нужна?». «Нужна», - воскликнул сосед. «Эх, где бы найти ненужную, хотя бы маленькую лишнюю помощь», - вздохнул мастер.
А для вас вариант: Ананасовые шарики по-индийски: макать кусочки ананаса в тесто, жарить во фритюре в ложке и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
27 декабря
Здравствуйте, радетельницы сытого состояния и борцы с голодным взглядом.
4-й лунный день: «Древо познаний». Правильнее всего - побыть в кругу семьи, на природе или одному. Впрочем, будет не плохо, если вы соберите старых друзей и ждите появление нового и чудесного в вашей жизни. Ждите, но не сидя на одном месте.
Однажды Шао Хэ ел и пил в незнакомой компании. «Хватит», - подумал он: «Пора к родному очагу,.. ну, то есть - к родному соседскому столу».
А для вас вариант: Бами по-индонезийски: обжарить филе курицы с луком, добавить ошпаренные помидоры и мелко нарезанные грибы, тушить всё пол-часа, смешать с отваренными орехами и украсить полосками омлета.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
28 декабря
Ну, вот и середина последней недели года. Идет 5-й лунный день: «Единорог». Подобно этой сказочной зверюшке, сегодня не следует метаться и распылять себя - выберите цель и долбите её. Питаемся хорошо, но, по возможности, без животной пищи.
Хорошо, если на столе будет всего, но понемногу и оно сочетается друг с другом.
Однажды Шао Хэ приснилось, что он, блуждая во тьме, увидел свет, возвысился и полетел на него, а уже потом, почуял от костра запах мяса.
А для вас вариант: Гаитянский десерт: в кипящее молоко добавить тесто, всыпать тертый кокос, изюм, ваниль и сахар, взбитые с коньяком яйца, посыпать корицей и запечь в формах.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
29 декабря
Приветствуем вас, идущих на перевес со своим организмом, против сумбурного и хаотичного питания. Мы со звездами сидим в гастрономической засаде и желаем вам приятного аппетита.
6-й лунный день: «Журавль». А это птица любви и радости, это символ щемящей в груди тоски по желанному и ещё не сбывшемуся. Простите недругов и доставьте радость любимым.
Однажды Шао Хэ прочитал у Лао Цзы: «Видя петуха - помни о курице». Вспомнил он петуха, вспомнил и вчерашнюю курочку – гриль и подумал: «Да, пора освежать меню».
А для вас вариант: Куриные крокеты: обжарить во фритюре шарики из курицы, молока, меда, яйца, оливкового масла, хлеба и вина.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
30 декабря
Здравствуйте, румяные и бледные посетители гастрономического календаря. Совсем скоро, благодаря нашим рекомендациям, вы станете одинаково упитанными, сытыми и здоровыми.
Для всех! Поменьше сегодня крахмалистого, а предпочитаем постное мясо, фрукты и ягоды. 7-й лунный день: «Петух». Замечательный славянский символ задора и боевитости. Символ пограничника между светом и тьмой. Будьте активны, но внимательны.
Однажды Шао Хэ узнал, что в Австралии много кроликов, узрел кенгуру и вздохнул: «Хоть одним бы глазком – на морковку для этого косого».
А для вас вариант: Овощное кэрри по-индийски: жарим лук и чеснок, добавляем кэрри, томатную пасту, потом стручковую фасоль, а в конце – не обязательный нарезанный картофель и тушим с жиром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
31 декабря
С наступающим вас Новым годом. Как подготовить стол? Конечно, вершиной украшения праздничного стола является ШАМПАНСКОЕ, но вы ведь едите и пьёте не все украшения, по крайней мере - на старте, поэтому символически пригубив бокал, то есть не вылизывая его, отставьте его соседу, откройте себе оперативный простор, и одновременно избавьтесь от возможного конкурента. А дальше?
Для всех! По народному календарю - на Модеста, покровителя скота, устраивали складчины с пивом и мясом. С другой стороны, идет 8-й лунный день: «Феникс». Символ падения, но перед мощным взлетом – это символично, вблизи грядущего кануна Нового года. День строгий и предполагает воздержание, но тем слаще будет праздник.
Однажды голодный Шао Хэ повернулся к ученикам и сказал: «Настоящий суфий нигде не пропадет», - и достал костюм Деда Мороза, добавив: «Желающие – будут зайчиками, а остальные – снегурочками».
А для вас вариант: Дед Мороз и Снегурочка с новогодней елкой на гарнир.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!