21.04.2009

Питательные вещества и красота

Сколько нам нужно есть?

При этом необходимо учитывать возраст, особенности обмена веществ и степень физической активности. Например, человек, у которого сидячая работа и очень мало физической нагрузки, нуждается в меньшем количестве калорий, чем рабочий. У кормящей матери, напротив, потребности в калориях больше. В случаях ожирения или внутренних болезней специальные рекомендации должен давать врач.

Следующий вопрос: какая пища нам нужна? Здесь мы обсуждаем питательную ценность пищи. Одни калории, без важных питательных компонентов, не представляют никакой пользы для здоро вья и внешней привлекательности.

Сбалансированная диета должна состоять из разнообразных продуктов, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества.

Компоненты пищи

Наш организм должен получать с пищей белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества, клетчатку и воду. Сведения о питательных веществах и их источниках помогут выбрать продукты, составляющие сбалансированную диету.

Белки

Белки необходимы для образования и размножения клеток. Протеины состоят из аминокислот, без которых невозможна жизнь клеток. В состав белков входят 20 аминокислот в различных комбинациях. Все они жизненно необходимы нашему телу.

Аминокислоты

Некоторые аминокислоты содержатся только в белках животного происхождения. Поэтому вегетарианцы могут черпать их из молока и молочных продуктов.

Источники белков неживотного происхождения - чечевица, соя и другие бобовые, орехи, семена и проростки зерен.

Соевые бобы - прекрасная пища

Соевые бобы очень полезны как для здоровья, так и для красоты. Они богаты ценными питательными веществами - белками, витаминами, железом и фосфором. Содержание углеводов в них невелико, а жирные кислоты полезны и легко усваиваются. Соя также повышает уровень гемоглобина в крови, что способствует улучшению цвета лица и общего состояния волос и кожи. Вы можете сделать свою диету более питательной, если добавите соевой муки к пшеничной муке или гороху.

Углеводы

Тело нуждается в углеводах как в источнике энергии и для нормального функционирования всех органов и систем. Углеводы делятся на полисахариды (крахмал, клетчатка) и простые сахара.

Часть углеводов, превышающая текущие энергетические потребности организма, превращается в жиры, образуя энергетический запас. Углеводы в виде разных Сахаров и полисахаридов содержатся в злаках и семенах, плодах, корнеплодах, молоке, сахарном тростнике, свекле, фруктах, меде и других продуктах.

Фруктоза, содержащаяся во фруктах, - самый полезный из Сахаров.

Злаки, картофель, бананы богаты углеводами. Кондитерские и мучные изделия тоже содержат много углеводов, но в них мало других питательных веществ и клетчатки.

Жиры

В жирах заключен больший запас энергии, чем в белках и углеводах. Жиры можно разделить на две группы - насыщенные (содержащие остатки насыщенных жирных кислот) и полиненасыщенные.

Жиры в молочных продуктах - сливочном масле, сливках, сметане и др., - насыщенные жиры, а жиры растительного происхождения относятся к полиненасыщенным жирам.

Потребность организма в жирах невелика. Если в рационе слишком много жиров, это ведет не только к ожирению, но способствует развитию многих болезней. Однако жиры нельзя полностью исключать из диеты, так как они принимают участие в некоторых важных процессах обмена веществ.

Прежде чем садиться на диету, полностью исключающую употребление одного из основных пищевых компонентов, посоветуйтесь с врачом.

Витамины

Витамины необходимы для крепкого здоровья, нормального роста и важнейших процессов обмена веществ в организме. Продолжительный дефицит витаминов вызывает авитаминозы, заболевания, характеризующиеся особыми симптомами.

Питательные вещества и красота

Старинная пословица: "Здоров телом - пригож лицом" никогда не теряет своей актуальности и в особенности теперь, подкрепленная научными доводами. Как же питательные вещества влияют на нашу внешность?

Витамин С необходим для поддержания цельности коллагено-вых волокон, опорно-соединительной ткани кожи. Он играет важную роль в синтезе соединительной ткани. Поэтому от него зависит плотность и упругость кожи. Аскорбиновая кислота замедляет образование морщин и складок. Она также укрепляет иммунитет и препятствует истощению и старению тканей.

Витамин С содержится в цитрусовых

(апельсинах, лимонах, грейпфрутах), а При изучении состава также в амле (индийском крыжовнике), плода цитрусовых было помидорах, свекле, проростках зерен и обнаружено, что био-зеленых листовых овощах. флавоноиды сердцевины

При изучении состава плода цитру- действуют как эстроге-совых было обнаружено, что биофлаво- ны, женские половые ноиды сердцевины действуют как эст- гормоны. От уровня эст-рогены, женские половые гормоны. От рогена сильно зависит уровня эстрогена сильно зависит состо- состояние волос и кожи. яние волос и кожи. Никакие синтетические витамины не заменят всех полезных свойств свежего фрукта.

Витамин А играет важную роль в сохранении молодости кожи, так как способствует регенерации клеток. Он поддерживает кожу мягкой и гладкой.

Витамин А содержится в молоке, моркови, капусте, папайе.

Шахназ Хусейн. Книга о совершенной красоте. (Изд."Святослав" 2004)

Теги: питание, питательные вещества