Октябрь 2011
1 октября
Здравствуйте, с лаской во взгляде жующие то там, то тут. Как говорится: «И потянулись к пище люди клином».
По народному календарю на Арину начинали собирать шиповник. Пили кисели, ели блины с вареньем из шиповника. Ели мясцо и остренькое. Ягодные соусы могут стать украшением любого блюда.
Однажды Шао Хэ пришел к Музе. «Ну?», - спросила Муза. «А к шницелю, возвышенней дорога...», - неожиданно для себя продекламировал Шао Хэ.
А для вас вариант: Зеленые побеги фасоли с порезанным кубиками куриным мясом, под чуть-чуть остреньким соусом из боярышника и шиповника
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
2 октября
Здравствуйте, следопыты заблудившихся килокалорий. Зоркое око звезд и наш нежный голос подскажут вам, как найти к ним дорогу.
На Зосима -Трофима, собирали мед и с этого дня начиналась пчелиная девятина. Каждое утро съедали по ложке меда. Не пить сегодня алкоголя, а особенно десертных вин. Не стоит налегать на морепродукты.
Однажды Шао Хэ вспомнил об утренней котлетке и взгляд его потеплел, а улыбка стала детской и счастливой. Мимо шли люди и радовались на настоящее человеческое счастье.
А для вас вариант: Вымоченную в сливовом или айвовом соку говядинку, потушите в сливовой же подливке с капусткой.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
3 октября
Как говорится: Пытался каяться, да пища отвлекает.
Здравствуйте, доброжелательные критики вкуса, запаха и цвета. Давайте обсудим мнение звезд по поводу сегодняшней картины на вашем столе.
В этот день наши предки леб, овощи и мед ели сами и подносили водяному.
Не бойтесь специй и приправ: пусть блюдо будет сложным, но вставать из за стола надо только пригубив еду. Скрестите в своем меню зерновые и фрукты с ягодами.
Однажды Шао Хэ увидел ведро персиков и собрался было, как всегда, подумать. Но здоровые инстинкты перевесили.
А для вас вариант: Плов, но вместо мяса положите туда курагу и изюм.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
4 октября
Здравствуйте, пчелы и пчелки продуктовых полян.
На Кондрата и Игната пекли хлеб и пироги, бросали с порога зерно и махали осиновыми ветками, приговаривая: «Иди к добрым людям».
Лучше пирожки картофельные или с рисом да яйцом. Осторожнее с кисломолочными продуктами.
Однажды Шао Хэ был на рыбалке и поймал золотую рыбку. «Отпусти меня, я твое желание исполню», - взмолилась рыбка. «Нет, всё-таки, сначала - уха.. Вопросы и ответы - потом, - твердо сказал Шао Хэ
А для вас вариант: Рыбина, вымоченная в виноградном, яблочном или рябиновом соку, запеченная в духовке, с рисом на гарнир.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
5 октября
Здравствуйте, неравнодушные к пестрому содержимому продуктовых корзин.
Ты ложкой не поймал в кастрюле мясо?
Так руки для чего у человеков?
На Фоку или Иону, рыбу не есть, в память о пребывании пророка в чреве кита, но водную растительность - можно: особенно, водяные орехи. Молочные и кисломолочные продукты - хорошо. И полезно пригубить виноградного или рябинового вина.
Однажды Шао Хэ было совсем ни до чего и он подумал: «Ну что ж, перекушу?».
А для вас вариант: Пудинг краковский, со сметаной и ромом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
6 октября
Здравствуйте, заботливые пищееды и пищеедки. Мы рады, что не рядом с вашими голодными организмами, но готовы помочь вам обрести, хоть и временное, но сытое равновесие.
Как говорится: Если голова уже в тарелке - не ищи вокруг руками нож и вилку.
Желательно, чтобы в вашем меню сегодня не было корнеплодов и молока. Запрет не касается кисломолочных продуктов. К числу общих ограничений сегодня относятся все зерновые. Ваша еда должна быть простой. Лучше, если это будут несложные супы или озерная - речная рыба.
Однажды Шао Хэ было хорошо, но вскоре он все доел.
А для вас вариант: Судачок под польским соусом из сметанки и яичка.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
7 октября
Здравствуйте все, кто потерял себя между завтраками, обедами и ужинами.
На Феклу пели песни и веселились по случаю начала молотьбы. Свеклу собирали и сладкое ели - пили. Первое кушанье сегодня - каша ячменная на молоке, сдобренная маслом, да калач. Хороши сегодня капуста, виноград, птичье мясо, маринады и соленья. Уместна сегодня и сложная экзотика.
Однажды Шао Хэ доедал пирог, который нес знакомому в больницу и увидел того под капельницей с питательным раствором. «Надо же, а я-то всё, по старинке», - подумал Шао Хэ.
А для вас вариант: Толма, но не совсем традиционная. Возьмите фарш индейки и утки, немного риса, специи и заверните в маринованные листы винограда (или ревеня, свеклы). Затем тушите в кисло-сладком винном соусе.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
8 октября
Как все мы беззащитны пред добавкой…
Здравствуйте, лениво жующие вблизи питательной среды. Мы отвлечем вас для короткого звездного сообщения, постаравшись не нарушить ваш процесс.
По народному календарю на Сергия - капустника рубили капусту и чистили морковь. На капустных листах пекли лепешки, делали пирожки из капусты. Ели сегодня и курочку с бульоном, так как Сергий почитался хранителем кур.
Однажды Шао Хэ решил укрепить свой организм: взял гантели и тут же увидел пирог. «Прежде, надо бы разобраться, а что требует немедленного укрепления», - подумал он.
А для вас вариант: Нашпигованная морковью и перцем курочка, с гарниром из овощей, но не корнеплодов.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
9 октября
Быть может не напрасна та диета,
Что разделила завтрак мой с обедом?
Здравствуйте, провожатые отъезжающих в неведомые дали продуктов. Мы готовы помочь вам махать рукой тем продуктам, которые этого сегодня заслуживают.
В старину ходили в этот день по гостям и пробовали всего понемногу. Недурно, если вы отведаете экзотических фруктов или ягод, кусочек экзотической птички, оденете нечто экстравагантное. Можно порадоваться маленькому и вычурному пирожному, для которого у вас и слов не хватит.
Однажды Шао Хэ был на большом приеме и в центре стола увидел одинокий ананас. «Ананас... то хватит?», - вскричал он и тут же направился к нему бочком, приговаривая про себя: «А чего ж не хватит-то?»
А для вас вариант: Ананас, фаршированный рисом и индейкой, вымоченной в сладком вине.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
10 октября
Вот съел пельмешек -
Искушенья стало меньше.
Здравствуйте, лирические поедатели окружающего поедаемого.
Конец «пчелиной девятины». На Савватия - пчельника ели блины с медом. Уместны сегодня и рыба, и пироги с рыбой, и уха. А животного мяса, бобовых и остренького сегодня лучше бы не есть.
Однажды Шао Хэ шел по делам и, незаметно для себя, оказался на кухне. «Нужно доверять своему организму», - подумал он.
А для вас вариант: Не нужно ломать голову. Поставьте перед собой несколько розеток с разным медом и тарелочку с блинами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
11 октября
Сознаньем воспаряя в пустоте,
Туда же погружаем мы желудок.
Здравствуйте, пограничники и пограничницы на пути продуктовых соблазнов.
На Харитонов день угощались пирогами из корнеплодов: с картофелем, репой и т. п. Ели все энергоемкое: петрушку, заманиху, золотой корень, морковь, яблоки, мед, орехи и морепродукты.
Однажды Шао Хэ выковыривал из плова кусочки мяса и услышал, что некоторые мастера во время медитации перебирали рис. «Неглупо», - заключил Шао Хэ.
А для вас вариант: Угорь, нашпигованный тертым орехом с гарниром из водорослей.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
12 октября
Нет ничего печальней позабытого желудка.
Здравствуйте, поэты и поэтессы продуктовых рифм. Любите ли вы свой желудок так, как его любим мы? Есть ли у вас взаимность?
На Феофана говорили: «Феофан накинул на Солнце кафтан». Доброго света ждали от звезд и угощались выпечкой с фруктами и печеньем в виде звездочек. В пищу годится все тонизирующее и укрепляющее
Однажды Шао Хэ вспомнил, что знакомая любит фрукты и ягоды. Он купил того и другого и отправился в гости. Перед подъездом он подумал: «Не званный гость - хуже татарина» и с огромным облегчением быстро стал вгрызаться в авоську.
А для вас вариант: Пикантные заварные пирожные с миндалем и домашним сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
13 октября
О память сладострастья миг мне дарит
…Про что? Про бутерброд с вчерашним мясом.
Здравствуйте, всепогодно маринующие своих червячков. Мы, как всегда, с вами, в этом бесконечном процессе встреч и расставаний.
На Григория выбрасывали старые матрасы и стелили новое белье. С утра пили ключевую воду. Правильным считалось есть «белую» пищу: молоко, каши на молоке, творог, масло и т. п. Хотя. Масло лучше растительное и хороши - орехи.
Не годится есть мясо, курить, пить вино и много спать
Однажды Шао Хэ с учениками наблюдал через окно, как люди ели ЧТО-ТО. Их никто не приглашал войти и Шао Хэ, глотая слюну, произнес: «А теперь мы будем тренировать чистые помыслы».
А для вас вариант: Творожный торт с клубникой и грецкими орехами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
14 октября
Потупив взор, бреду к своей тарелке,
Что под салфеткой прячется стыдливо.
Здравствуйте, ненароком что-то и чем-то грызущие. Мы с вами в этой нелегкой борьбе с изобилием продуктов.
Покров Пресвятой Богородицы - день великой благодати! На мясное и крепкие алкогольные напитки сегодня не налегать. Обопритесь на морковку, перец и свеклу, хороши пироги с фруктами или просто свежий хлеб.
Однажды Шао Хэ остался совсем без денег и вспомнил, что святые питались только хлебом и водой. «Да-а, выбора не остаётся», - подумал Шао Хэ.
А для вас вариант: Несколько тарелочек заполните разными острыми салатами с рисом, морковью, капустой, баклажанами и т. п.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
15 октября
Безумие - не есть в среде домашней!
Здравствуйте, оптимистические поклонники знака «ЕДА ЗАПРЕЩЕНА - ОБЪЕЗДА НЕТ!».
На Куприяна и Устинью спасались от наваждений и от нечистой силы. Еда не должна помогать соблазнам. Сегодня противопоказана любая грубая пища, а особенно: говядина и баранина. Воздержитесь от консервированных продуктов, от корнеплодов и от бобовых.
Однажды Шао Хэ решил почитать ученикам что-нибудь, укрепляющее Дух. Споткнувшись в том месте, где Иисус кормил хлебами голодных, он сказал: «Очень полезная книга. Все за мной», - и отправился к холодильнику.
А для вас вариант: Ризотто с сыром и вином: обжарить бекон, добавить рис и лук. Подождать, когда всё загустеет, а рис станет мягким и влить вино, добавить тертого сыра и зелень.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
16 октября
Спешу туда, где гомон, где жилье -
Там люди есть и кто-то там жует.
Здравствуйте, гусары и амазонки под предводительством здорового аппетита. Мы готовы устремиться вместе с вами на дикое продуктовое стадо.
На Дениса - ели капусту и добавляли в еду чеснок или перец от порчи. Очень к месту сегодня любые цитрусовые, а особенно - лимоны.
«Главное - найти свое место в этой жизни и у некоторых на это уходит вся жизнь», - подумал Шао Хэ, любовно поглаживая соседский холодильник.
А для вас вариант: Здоровенный расстегай с курицей, квашенной капустой, грибами и чесноком.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
17 октября
Коль верно правило, что мы есть то, что жрем,
Хорошей же дорогой мы идем.
Здравствуйте, жрецы и жрицы пищеварительных процессов.
На Ерофея в лес не ходят и лесной пищи не едят. Считалось, что надо сегодня обязательно съесть краюшку хлеба с солью и пригубить вина или бражки. И не забыть оставить домовому, и вынести за порог лешему. Не нужно есть острого и осторожнее с вином.
Однажды Шао Хэ, собираясь в гости, зевнул и случайно съел барашка. «Чур, случайное не в счет», - быстро проговорил он и рассудил: «Случайное, оно не может перебить настоящий аппетит».
А для вас блюдо дня: Французский паштет из говяжьей печени по-домашнему. Компоненты: копченая свиная грудинка, чеснок, лук, коньяк.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
18 октября
Ах, в муки добровольного поста
Нелегкая ввязаться помогла.
Здравствуйте, всем тем, кто помнит о смысле слова «еда». Давайте хотя бы по рассуждаем об этом смысле.
На Харитину - затейливые блюда готовили и всячески их украшали. Кстати, в ватрушку запекали орех, а кто найдет, тот и молодец. Порадуйте себя и близких изысканными салатиками и пофантазируйте над горячим блюдом, но самим надо только пробовать и угощать родных.
Однажды Шао Хэ готовился принять гостей и случайно опрокинул все угощения в один чан. Он поковырял там ложкой и подумал: «Густо. И съедят - не грустно».
А для вас вариант: Запеканка по-домашнему: чередуя, уложить слоями творог, сахар, масло, яйца, сухари или лапша, орехи.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
19 октября
От страсти в животе урчало -
И вот, продуктов меньше стало.
Здравствуйте, шахтеры и шахтерши полезных поедаемых.
Сегодня, Фома - большая сума. Пеките пироги круглой формы с ягодами, фруктами, мясом, а еще лучше - колобки. Воздержитесь сегодня от бобовых и от каш.
Однажды Шао Хэ ворвался на продуктовый склад. «Ага!», - закричал он: «Теперь не жалко и умереть!.. Если получится», - добавил он про себя.
А для вас вариант: Колобки из мясного фарша, с различной начинкой в сердцевине: рис с яйцом, морковь с чесноком, грибы, сливы и т. д.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
20 октября
Нет, я не рад сегодня теплым калачам.
Хотя,.. и хуже ведь не будет.
Здравствуйте, отшельники и отшельницы кухонь, столовых и гостиных. Мы, вместе попытаемся скрасить ваше уединение и превратить его не в бесполезный досуг.
На Сергия - грейтесь теплыми ватрушками и горячим молочком или чаем с молоком. Воздержитесь от маринованного и солений, в пользу выпечки с овощами и бобовых.
Однажды Шао Хэ бродил вдоль ручья с тяжелым камнем на душе. «Вода камень точит», - подумал он и попил воды, но голод только усилился. «Может и точит, но не всякий», - добавил мастер и отправился на кухню.
А для вас вариант: Пирог из песочного теста с капустой и клюквой.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
21 октября
Не надо мне пирожных, не надо мне варенья,
Поскольку, сколько ж можно… и нету настроенья.
Здравствуйте, режиссеры и примадонны застольных спектаклей. Мы готовы суфлировать вам на этой сцене.
С Трифона и Пелагеи все холоднее. Приводите в порядок зимнюю одежду и пейте побольше горячего чаю.
Однажды Шао Хэ плотно поел и остатки, скрипя сердцем, вынес за порог. Потоптался около них минут пять и поволок опять на кухню. “Лишним ничего долго не бывает”, - заключил он.
А для вас вариант: Стручковая фасоль с кальмарами: нарезать соломкой отваренные кальмары и стручки фасоли, обжарить лук, добавить чеснок, зелень и смешать.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
22 октября
Подумал, что хочу, и в кухню моментально.
Приятно сознавать, что мысль материальна.
Здравствуйте, прилежные ученики и ученицы школы питания. У нас для вас найдется несколько шпаргалок на сегодня.
Яков божью крупу: снег и град посылает. Ешьте крупяные каши и пейте кисели.
Однажды Шао Хэ подумал: «Как мало мы уделяем время друзьям», - захлопнул пустой холодильник и собрался в гости.
А для вас вариант: Ризотто с беконом и сливками: обжарить бекон, добавить рис и лук, потушить, дать загустеть, влить сливки, добавить тертый сыр и зелень.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
23 октября
Засыпал смесь в кастрюлю.
Кастрюлю - на плиту.
И вдруг вспотел от мысли:
«А вдруг не доживу?».
Здравствуйте, творцы и творчихи сытого настроения. Мы готовы посильно способствовать вам в ваших трудах.
На Евлампия, месяц рогами показывает, куда ветрам быть: на север - зима ляжет посуху, а на юг - слякоть до 4 ноября начнется. Ели в этот день густые щи с овсом или перловкой.
Однажды Шао Хэ позвали делать заготовки на зиму, но его руки машинально отправляли продукты в рот, и он подумал: «Не нужно делать жизнь сложнее, чем есть».
А для вас вариант: Суп хлебный по-деревенски: кусочек говядины на кости, овес, обжаренный черствый черный хлеб кубиками, жаренный лук, сырое яйцо, зелень и сметана.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
24 октября
Наверное, господь сегодня с нами,
Поскольку, рядом тазик с пирожками.
Здравствуйте, счастливые надзиратели непустых холодильников. У нас накопилось для вас несколько рекомендаций.
Должна быть выпечка - пироги или блины. Вода должна быть очень чистой. И перед сном вымойте ноги ХОЛОДНОЙ водой.
«Нужно довольствоваться тем, что есть», - подумал сытенький Шао Хэ и тут увидел еще одну тарелку с едой. «Хотя это и не всегда легко», - добавил он и направился к ней.
А для вас блюдо дня: Жута по-казахски: начинка из моркови и тыквы с медом, завернуть в тесто рулоном, защипнуть края и на держать на пару.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
25 октября
Да сколько же её уже во мне?
Той пищи грубой, что не радует меня.
Осталась крошка, но уже я в сытом сне
Грущу пред ней, гипотетически любя.
Здравствуйте, потакатели своим неугомонным организмам. Чем и в каком количестве сегодня потакать? Для этого у вас есть мы.
На Прова и Ондрона гадали на урожай. Много звезд - к урожаю гороха. Искали в этот день свою звезду, свою судьбу и свою дорогу. Ели горох и другие бобовые.
Однажды Шао Хэ загадали загадку-дзен: «Быть беде или быть еде?». Он тут же набил рот и начал размышлять: «Так, зерна от плевел отделили, и теперь посмотрим - а есть ли вообще проблема».
А для вас вариант: Стручковая фасоль с ветчиной, запеченная под сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
26 октября
Смотри сегодня всем жующим в рот,
И может быть тебе перепадет.
Здравствуйте, опытные и начинающие вызыватели духа желудочного сока. Мы подскажем, для чего потребуются сегодня ваши застольные усилия.
Ешьте фрукты, ягоды. Пейте компоты и соки. Используйте ягодные и фруктовые заготовки, как основу кулинарных фантазий.
Однажды Шао Хэ попробовал в гостях настоящую узбекскую дыню. «Ды-ыня!», - ласково пропел он: «Ро-одненькая!».
А для вас блюдо дня: Фломбированный в коньяке банан со взбитыми сливками.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
27 октября
Тефтелей я взбодрю свой организм,
А та, другая, победителю, как приз.
Здравствуйте, санитары овощных и мясных джунглей.
День преподобного Николы - святоши. На Параскеву мясного не ешьте, а только то, что в саду уродилось.
Пекли круглые пироги с капустой, малиной, медом и рыбники. Маслом их мазали и полотенцем укрывали, а потом смотрели, что за рисунок остался на холстине и гадали. Если круг не разомкнут, то жизненный путь тверд.
Однажды Шао Хэ ловил рыбу и вслух размышлял: «Рыба ест червяка, человек - рыбу...», - тут он задумался. «А дальше?», - спросили его. «Что-что?», - проворчал он: «Дальше человек ест что-нибудь ещё».
А для вас вариант: Русское тельное: тело рыбы отделить от костей, нарезать, обжарить с луком, закатать в тесто колобками и запечь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
28 октября
Приятно мозг свой концентрировать на пище:
И радостно и вроде бы не лишне.
Здравствуйте, обитатели и обитательницы межтарелочного пространства.
На Ефимия Благочестивого пили отвары из трав и кореньев. На столе уместны корнеплоды и всё, что выросло, летало или бегало в лесу. Предпочтение тому, что дает максимум энергии и минимум тяжести желудку.
Однажды Шао Хэ услышал: «Семь раз отмерь, и один раз отрежь. Он долго думал над этим, вздохнул, отрезал маленький кусочек хлеба, еще раз вздохнул и начал отмерять себе семь порций обеда.
А для вас вариант: Мясо с брынзой: на полоски отбитого мяса выложить начинку из грибов, жаренного лука, брынзы и запечь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
29 октября
Не суетись перед кастрюлей – больше влезет.
Здравствуйте, кочующие и качающиеся от салатов к горячему и наоборот. Мы поможем вам в ваших метаниях, поскольку нам импонирует ваша нацеленность.
По народному поверью Лонгин Сотник - целитель глазных болезней, варили отвары для глаз из крапивы и, вообще, лечили глаза. Ели щи из крапивы, отвар из крапивы и хвои - пили и глаза промывали.
Однажды Шао Хэ был в Африке и увидел бегущего за добычей льва. Вспомнил он соседа, бегающего по утрам и подумал: «Одни бегут за едой, а другие - бесятся с жиру».
А для вас вариант: Жаренная рыба по-египетски: намазать смесью можжевельника, тмина, чеснока, лимона и зажарить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
30 октября
Я полагаю, благодать войдет в мой дом,
В обличье чудном, что обедом мы зовем.
Здравствуйте, жующие между клевом и клюющие между жором.
На пророка Осию, колесо прощается с осью. Конец летнего пути. Пили компоты и ели кисло-сладкое варенье из лесных ягод, вспоминая лето.
Однажды Шао Хэ грыз яблочко и тут к нему подошел путник. «Господь дал нам завет делиться», - сказал он. «Как все гармонично», - удивился Шао Хэ: «А мне он дал аппетит… Ну что же, раз такое дело - делись», - и подставил свой мешочек.
А для вас блюдо дня: Самбук из ананасов и киви.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
31 октября
Тревожный день задавим аппетитом!
Здравствуйте, миротворцы белков и углеводов. Мы и пришли помочь вам в ваших непростых переговорах и перекусах. Чему отдать предпочтение?
День апостола Луки. В народе говорили: “От семи недуг - Лука”. Ели вареники - символ Луны, и ватрушки - символ Солнца. А куриного мяса и яиц - не желательно.
Однажды Шао Хэ долго скитался и ПРОГОЛОДАЛСЯ! В одном селе его позвали старейшины и спросили: “Чего вы, последователи учения “Дзен”, собственно хотите?”. И Шао Хэ, ответил: “Мы хотим хлеба”, - а вспомнив о чем-то, добавил: “А когда поедим, то и зрелищ”.
А для вас вариант: Грибы по-толстовски: припустить в растопленном масле с чесноком, залить сметаной, посыпать сыром и запечь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
1 октября
Здравствуйте, с лаской во взгляде жующие то там, то тут. Как говорится: «И потянулись к пище люди клином».
По народному календарю на Арину начинали собирать шиповник. Пили кисели, ели блины с вареньем из шиповника. Ели мясцо и остренькое. Ягодные соусы могут стать украшением любого блюда.
Однажды Шао Хэ пришел к Музе. «Ну?», - спросила Муза. «А к шницелю, возвышенней дорога...», - неожиданно для себя продекламировал Шао Хэ.
А для вас вариант: Зеленые побеги фасоли с порезанным кубиками куриным мясом, под чуть-чуть остреньким соусом из боярышника и шиповника
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
2 октября
Здравствуйте, следопыты заблудившихся килокалорий. Зоркое око звезд и наш нежный голос подскажут вам, как найти к ним дорогу.
На Зосима -Трофима, собирали мед и с этого дня начиналась пчелиная девятина. Каждое утро съедали по ложке меда. Не пить сегодня алкоголя, а особенно десертных вин. Не стоит налегать на морепродукты.
Однажды Шао Хэ вспомнил об утренней котлетке и взгляд его потеплел, а улыбка стала детской и счастливой. Мимо шли люди и радовались на настоящее человеческое счастье.
А для вас вариант: Вымоченную в сливовом или айвовом соку говядинку, потушите в сливовой же подливке с капусткой.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
3 октября
Как говорится: Пытался каяться, да пища отвлекает.
Здравствуйте, доброжелательные критики вкуса, запаха и цвета. Давайте обсудим мнение звезд по поводу сегодняшней картины на вашем столе.
В этот день наши предки леб, овощи и мед ели сами и подносили водяному.
Не бойтесь специй и приправ: пусть блюдо будет сложным, но вставать из за стола надо только пригубив еду. Скрестите в своем меню зерновые и фрукты с ягодами.
Однажды Шао Хэ увидел ведро персиков и собрался было, как всегда, подумать. Но здоровые инстинкты перевесили.
А для вас вариант: Плов, но вместо мяса положите туда курагу и изюм.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
4 октября
Здравствуйте, пчелы и пчелки продуктовых полян.
На Кондрата и Игната пекли хлеб и пироги, бросали с порога зерно и махали осиновыми ветками, приговаривая: «Иди к добрым людям».
Лучше пирожки картофельные или с рисом да яйцом. Осторожнее с кисломолочными продуктами.
Однажды Шао Хэ был на рыбалке и поймал золотую рыбку. «Отпусти меня, я твое желание исполню», - взмолилась рыбка. «Нет, всё-таки, сначала - уха.. Вопросы и ответы - потом, - твердо сказал Шао Хэ
А для вас вариант: Рыбина, вымоченная в виноградном, яблочном или рябиновом соку, запеченная в духовке, с рисом на гарнир.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
5 октября
Здравствуйте, неравнодушные к пестрому содержимому продуктовых корзин.
Ты ложкой не поймал в кастрюле мясо?
Так руки для чего у человеков?
На Фоку или Иону, рыбу не есть, в память о пребывании пророка в чреве кита, но водную растительность - можно: особенно, водяные орехи. Молочные и кисломолочные продукты - хорошо. И полезно пригубить виноградного или рябинового вина.
Однажды Шао Хэ было совсем ни до чего и он подумал: «Ну что ж, перекушу?».
А для вас вариант: Пудинг краковский, со сметаной и ромом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
6 октября
Здравствуйте, заботливые пищееды и пищеедки. Мы рады, что не рядом с вашими голодными организмами, но готовы помочь вам обрести, хоть и временное, но сытое равновесие.
Как говорится: Если голова уже в тарелке - не ищи вокруг руками нож и вилку.
Желательно, чтобы в вашем меню сегодня не было корнеплодов и молока. Запрет не касается кисломолочных продуктов. К числу общих ограничений сегодня относятся все зерновые. Ваша еда должна быть простой. Лучше, если это будут несложные супы или озерная - речная рыба.
Однажды Шао Хэ было хорошо, но вскоре он все доел.
А для вас вариант: Судачок под польским соусом из сметанки и яичка.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
7 октября
Здравствуйте все, кто потерял себя между завтраками, обедами и ужинами.
На Феклу пели песни и веселились по случаю начала молотьбы. Свеклу собирали и сладкое ели - пили. Первое кушанье сегодня - каша ячменная на молоке, сдобренная маслом, да калач. Хороши сегодня капуста, виноград, птичье мясо, маринады и соленья. Уместна сегодня и сложная экзотика.
Однажды Шао Хэ доедал пирог, который нес знакомому в больницу и увидел того под капельницей с питательным раствором. «Надо же, а я-то всё, по старинке», - подумал Шао Хэ.
А для вас вариант: Толма, но не совсем традиционная. Возьмите фарш индейки и утки, немного риса, специи и заверните в маринованные листы винограда (или ревеня, свеклы). Затем тушите в кисло-сладком винном соусе.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
8 октября
Как все мы беззащитны пред добавкой…
Здравствуйте, лениво жующие вблизи питательной среды. Мы отвлечем вас для короткого звездного сообщения, постаравшись не нарушить ваш процесс.
По народному календарю на Сергия - капустника рубили капусту и чистили морковь. На капустных листах пекли лепешки, делали пирожки из капусты. Ели сегодня и курочку с бульоном, так как Сергий почитался хранителем кур.
Однажды Шао Хэ решил укрепить свой организм: взял гантели и тут же увидел пирог. «Прежде, надо бы разобраться, а что требует немедленного укрепления», - подумал он.
А для вас вариант: Нашпигованная морковью и перцем курочка, с гарниром из овощей, но не корнеплодов.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
9 октября
Быть может не напрасна та диета,
Что разделила завтрак мой с обедом?
Здравствуйте, провожатые отъезжающих в неведомые дали продуктов. Мы готовы помочь вам махать рукой тем продуктам, которые этого сегодня заслуживают.
В старину ходили в этот день по гостям и пробовали всего понемногу. Недурно, если вы отведаете экзотических фруктов или ягод, кусочек экзотической птички, оденете нечто экстравагантное. Можно порадоваться маленькому и вычурному пирожному, для которого у вас и слов не хватит.
Однажды Шао Хэ был на большом приеме и в центре стола увидел одинокий ананас. «Ананас... то хватит?», - вскричал он и тут же направился к нему бочком, приговаривая про себя: «А чего ж не хватит-то?»
А для вас вариант: Ананас, фаршированный рисом и индейкой, вымоченной в сладком вине.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
10 октября
Вот съел пельмешек -
Искушенья стало меньше.
Здравствуйте, лирические поедатели окружающего поедаемого.
Конец «пчелиной девятины». На Савватия - пчельника ели блины с медом. Уместны сегодня и рыба, и пироги с рыбой, и уха. А животного мяса, бобовых и остренького сегодня лучше бы не есть.
Однажды Шао Хэ шел по делам и, незаметно для себя, оказался на кухне. «Нужно доверять своему организму», - подумал он.
А для вас вариант: Не нужно ломать голову. Поставьте перед собой несколько розеток с разным медом и тарелочку с блинами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
11 октября
Сознаньем воспаряя в пустоте,
Туда же погружаем мы желудок.
Здравствуйте, пограничники и пограничницы на пути продуктовых соблазнов.
На Харитонов день угощались пирогами из корнеплодов: с картофелем, репой и т. п. Ели все энергоемкое: петрушку, заманиху, золотой корень, морковь, яблоки, мед, орехи и морепродукты.
Однажды Шао Хэ выковыривал из плова кусочки мяса и услышал, что некоторые мастера во время медитации перебирали рис. «Неглупо», - заключил Шао Хэ.
А для вас вариант: Угорь, нашпигованный тертым орехом с гарниром из водорослей.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
12 октября
Нет ничего печальней позабытого желудка.
Здравствуйте, поэты и поэтессы продуктовых рифм. Любите ли вы свой желудок так, как его любим мы? Есть ли у вас взаимность?
На Феофана говорили: «Феофан накинул на Солнце кафтан». Доброго света ждали от звезд и угощались выпечкой с фруктами и печеньем в виде звездочек. В пищу годится все тонизирующее и укрепляющее
Однажды Шао Хэ вспомнил, что знакомая любит фрукты и ягоды. Он купил того и другого и отправился в гости. Перед подъездом он подумал: «Не званный гость - хуже татарина» и с огромным облегчением быстро стал вгрызаться в авоську.
А для вас вариант: Пикантные заварные пирожные с миндалем и домашним сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
13 октября
О память сладострастья миг мне дарит
…Про что? Про бутерброд с вчерашним мясом.
Здравствуйте, всепогодно маринующие своих червячков. Мы, как всегда, с вами, в этом бесконечном процессе встреч и расставаний.
На Григория выбрасывали старые матрасы и стелили новое белье. С утра пили ключевую воду. Правильным считалось есть «белую» пищу: молоко, каши на молоке, творог, масло и т. п. Хотя. Масло лучше растительное и хороши - орехи.
Не годится есть мясо, курить, пить вино и много спать
Однажды Шао Хэ с учениками наблюдал через окно, как люди ели ЧТО-ТО. Их никто не приглашал войти и Шао Хэ, глотая слюну, произнес: «А теперь мы будем тренировать чистые помыслы».
А для вас вариант: Творожный торт с клубникой и грецкими орехами.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
14 октября
Потупив взор, бреду к своей тарелке,
Что под салфеткой прячется стыдливо.
Здравствуйте, ненароком что-то и чем-то грызущие. Мы с вами в этой нелегкой борьбе с изобилием продуктов.
Покров Пресвятой Богородицы - день великой благодати! На мясное и крепкие алкогольные напитки сегодня не налегать. Обопритесь на морковку, перец и свеклу, хороши пироги с фруктами или просто свежий хлеб.
Однажды Шао Хэ остался совсем без денег и вспомнил, что святые питались только хлебом и водой. «Да-а, выбора не остаётся», - подумал Шао Хэ.
А для вас вариант: Несколько тарелочек заполните разными острыми салатами с рисом, морковью, капустой, баклажанами и т. п.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
15 октября
Безумие - не есть в среде домашней!
Здравствуйте, оптимистические поклонники знака «ЕДА ЗАПРЕЩЕНА - ОБЪЕЗДА НЕТ!».
На Куприяна и Устинью спасались от наваждений и от нечистой силы. Еда не должна помогать соблазнам. Сегодня противопоказана любая грубая пища, а особенно: говядина и баранина. Воздержитесь от консервированных продуктов, от корнеплодов и от бобовых.
Однажды Шао Хэ решил почитать ученикам что-нибудь, укрепляющее Дух. Споткнувшись в том месте, где Иисус кормил хлебами голодных, он сказал: «Очень полезная книга. Все за мной», - и отправился к холодильнику.
А для вас вариант: Ризотто с сыром и вином: обжарить бекон, добавить рис и лук. Подождать, когда всё загустеет, а рис станет мягким и влить вино, добавить тертого сыра и зелень.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
16 октября
Спешу туда, где гомон, где жилье -
Там люди есть и кто-то там жует.
Здравствуйте, гусары и амазонки под предводительством здорового аппетита. Мы готовы устремиться вместе с вами на дикое продуктовое стадо.
На Дениса - ели капусту и добавляли в еду чеснок или перец от порчи. Очень к месту сегодня любые цитрусовые, а особенно - лимоны.
«Главное - найти свое место в этой жизни и у некоторых на это уходит вся жизнь», - подумал Шао Хэ, любовно поглаживая соседский холодильник.
А для вас вариант: Здоровенный расстегай с курицей, квашенной капустой, грибами и чесноком.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
17 октября
Коль верно правило, что мы есть то, что жрем,
Хорошей же дорогой мы идем.
Здравствуйте, жрецы и жрицы пищеварительных процессов.
На Ерофея в лес не ходят и лесной пищи не едят. Считалось, что надо сегодня обязательно съесть краюшку хлеба с солью и пригубить вина или бражки. И не забыть оставить домовому, и вынести за порог лешему. Не нужно есть острого и осторожнее с вином.
Однажды Шао Хэ, собираясь в гости, зевнул и случайно съел барашка. «Чур, случайное не в счет», - быстро проговорил он и рассудил: «Случайное, оно не может перебить настоящий аппетит».
А для вас блюдо дня: Французский паштет из говяжьей печени по-домашнему. Компоненты: копченая свиная грудинка, чеснок, лук, коньяк.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
18 октября
Ах, в муки добровольного поста
Нелегкая ввязаться помогла.
Здравствуйте, всем тем, кто помнит о смысле слова «еда». Давайте хотя бы по рассуждаем об этом смысле.
На Харитину - затейливые блюда готовили и всячески их украшали. Кстати, в ватрушку запекали орех, а кто найдет, тот и молодец. Порадуйте себя и близких изысканными салатиками и пофантазируйте над горячим блюдом, но самим надо только пробовать и угощать родных.
Однажды Шао Хэ готовился принять гостей и случайно опрокинул все угощения в один чан. Он поковырял там ложкой и подумал: «Густо. И съедят - не грустно».
А для вас вариант: Запеканка по-домашнему: чередуя, уложить слоями творог, сахар, масло, яйца, сухари или лапша, орехи.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
19 октября
От страсти в животе урчало -
И вот, продуктов меньше стало.
Здравствуйте, шахтеры и шахтерши полезных поедаемых.
Сегодня, Фома - большая сума. Пеките пироги круглой формы с ягодами, фруктами, мясом, а еще лучше - колобки. Воздержитесь сегодня от бобовых и от каш.
Однажды Шао Хэ ворвался на продуктовый склад. «Ага!», - закричал он: «Теперь не жалко и умереть!.. Если получится», - добавил он про себя.
А для вас вариант: Колобки из мясного фарша, с различной начинкой в сердцевине: рис с яйцом, морковь с чесноком, грибы, сливы и т. д.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
20 октября
Нет, я не рад сегодня теплым калачам.
Хотя,.. и хуже ведь не будет.
Здравствуйте, отшельники и отшельницы кухонь, столовых и гостиных. Мы, вместе попытаемся скрасить ваше уединение и превратить его не в бесполезный досуг.
На Сергия - грейтесь теплыми ватрушками и горячим молочком или чаем с молоком. Воздержитесь от маринованного и солений, в пользу выпечки с овощами и бобовых.
Однажды Шао Хэ бродил вдоль ручья с тяжелым камнем на душе. «Вода камень точит», - подумал он и попил воды, но голод только усилился. «Может и точит, но не всякий», - добавил мастер и отправился на кухню.
А для вас вариант: Пирог из песочного теста с капустой и клюквой.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
21 октября
Не надо мне пирожных, не надо мне варенья,
Поскольку, сколько ж можно… и нету настроенья.
Здравствуйте, режиссеры и примадонны застольных спектаклей. Мы готовы суфлировать вам на этой сцене.
С Трифона и Пелагеи все холоднее. Приводите в порядок зимнюю одежду и пейте побольше горячего чаю.
Однажды Шао Хэ плотно поел и остатки, скрипя сердцем, вынес за порог. Потоптался около них минут пять и поволок опять на кухню. “Лишним ничего долго не бывает”, - заключил он.
А для вас вариант: Стручковая фасоль с кальмарами: нарезать соломкой отваренные кальмары и стручки фасоли, обжарить лук, добавить чеснок, зелень и смешать.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
22 октября
Подумал, что хочу, и в кухню моментально.
Приятно сознавать, что мысль материальна.
Здравствуйте, прилежные ученики и ученицы школы питания. У нас для вас найдется несколько шпаргалок на сегодня.
Яков божью крупу: снег и град посылает. Ешьте крупяные каши и пейте кисели.
Однажды Шао Хэ подумал: «Как мало мы уделяем время друзьям», - захлопнул пустой холодильник и собрался в гости.
А для вас вариант: Ризотто с беконом и сливками: обжарить бекон, добавить рис и лук, потушить, дать загустеть, влить сливки, добавить тертый сыр и зелень.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
23 октября
Засыпал смесь в кастрюлю.
Кастрюлю - на плиту.
И вдруг вспотел от мысли:
«А вдруг не доживу?».
Здравствуйте, творцы и творчихи сытого настроения. Мы готовы посильно способствовать вам в ваших трудах.
На Евлампия, месяц рогами показывает, куда ветрам быть: на север - зима ляжет посуху, а на юг - слякоть до 4 ноября начнется. Ели в этот день густые щи с овсом или перловкой.
Однажды Шао Хэ позвали делать заготовки на зиму, но его руки машинально отправляли продукты в рот, и он подумал: «Не нужно делать жизнь сложнее, чем есть».
А для вас вариант: Суп хлебный по-деревенски: кусочек говядины на кости, овес, обжаренный черствый черный хлеб кубиками, жаренный лук, сырое яйцо, зелень и сметана.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
24 октября
Наверное, господь сегодня с нами,
Поскольку, рядом тазик с пирожками.
Здравствуйте, счастливые надзиратели непустых холодильников. У нас накопилось для вас несколько рекомендаций.
Должна быть выпечка - пироги или блины. Вода должна быть очень чистой. И перед сном вымойте ноги ХОЛОДНОЙ водой.
«Нужно довольствоваться тем, что есть», - подумал сытенький Шао Хэ и тут увидел еще одну тарелку с едой. «Хотя это и не всегда легко», - добавил он и направился к ней.
А для вас блюдо дня: Жута по-казахски: начинка из моркови и тыквы с медом, завернуть в тесто рулоном, защипнуть края и на держать на пару.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
25 октября
Да сколько же её уже во мне?
Той пищи грубой, что не радует меня.
Осталась крошка, но уже я в сытом сне
Грущу пред ней, гипотетически любя.
Здравствуйте, потакатели своим неугомонным организмам. Чем и в каком количестве сегодня потакать? Для этого у вас есть мы.
На Прова и Ондрона гадали на урожай. Много звезд - к урожаю гороха. Искали в этот день свою звезду, свою судьбу и свою дорогу. Ели горох и другие бобовые.
Однажды Шао Хэ загадали загадку-дзен: «Быть беде или быть еде?». Он тут же набил рот и начал размышлять: «Так, зерна от плевел отделили, и теперь посмотрим - а есть ли вообще проблема».
А для вас вариант: Стручковая фасоль с ветчиной, запеченная под сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
26 октября
Смотри сегодня всем жующим в рот,
И может быть тебе перепадет.
Здравствуйте, опытные и начинающие вызыватели духа желудочного сока. Мы подскажем, для чего потребуются сегодня ваши застольные усилия.
Ешьте фрукты, ягоды. Пейте компоты и соки. Используйте ягодные и фруктовые заготовки, как основу кулинарных фантазий.
Однажды Шао Хэ попробовал в гостях настоящую узбекскую дыню. «Ды-ыня!», - ласково пропел он: «Ро-одненькая!».
А для вас блюдо дня: Фломбированный в коньяке банан со взбитыми сливками.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
27 октября
Тефтелей я взбодрю свой организм,
А та, другая, победителю, как приз.
Здравствуйте, санитары овощных и мясных джунглей.
День преподобного Николы - святоши. На Параскеву мясного не ешьте, а только то, что в саду уродилось.
Пекли круглые пироги с капустой, малиной, медом и рыбники. Маслом их мазали и полотенцем укрывали, а потом смотрели, что за рисунок остался на холстине и гадали. Если круг не разомкнут, то жизненный путь тверд.
Однажды Шао Хэ ловил рыбу и вслух размышлял: «Рыба ест червяка, человек - рыбу...», - тут он задумался. «А дальше?», - спросили его. «Что-что?», - проворчал он: «Дальше человек ест что-нибудь ещё».
А для вас вариант: Русское тельное: тело рыбы отделить от костей, нарезать, обжарить с луком, закатать в тесто колобками и запечь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
28 октября
Приятно мозг свой концентрировать на пище:
И радостно и вроде бы не лишне.
Здравствуйте, обитатели и обитательницы межтарелочного пространства.
На Ефимия Благочестивого пили отвары из трав и кореньев. На столе уместны корнеплоды и всё, что выросло, летало или бегало в лесу. Предпочтение тому, что дает максимум энергии и минимум тяжести желудку.
Однажды Шао Хэ услышал: «Семь раз отмерь, и один раз отрежь. Он долго думал над этим, вздохнул, отрезал маленький кусочек хлеба, еще раз вздохнул и начал отмерять себе семь порций обеда.
А для вас вариант: Мясо с брынзой: на полоски отбитого мяса выложить начинку из грибов, жаренного лука, брынзы и запечь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
29 октября
Не суетись перед кастрюлей – больше влезет.
Здравствуйте, кочующие и качающиеся от салатов к горячему и наоборот. Мы поможем вам в ваших метаниях, поскольку нам импонирует ваша нацеленность.
По народному поверью Лонгин Сотник - целитель глазных болезней, варили отвары для глаз из крапивы и, вообще, лечили глаза. Ели щи из крапивы, отвар из крапивы и хвои - пили и глаза промывали.
Однажды Шао Хэ был в Африке и увидел бегущего за добычей льва. Вспомнил он соседа, бегающего по утрам и подумал: «Одни бегут за едой, а другие - бесятся с жиру».
А для вас вариант: Жаренная рыба по-египетски: намазать смесью можжевельника, тмина, чеснока, лимона и зажарить.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
30 октября
Я полагаю, благодать войдет в мой дом,
В обличье чудном, что обедом мы зовем.
Здравствуйте, жующие между клевом и клюющие между жором.
На пророка Осию, колесо прощается с осью. Конец летнего пути. Пили компоты и ели кисло-сладкое варенье из лесных ягод, вспоминая лето.
Однажды Шао Хэ грыз яблочко и тут к нему подошел путник. «Господь дал нам завет делиться», - сказал он. «Как все гармонично», - удивился Шао Хэ: «А мне он дал аппетит… Ну что же, раз такое дело - делись», - и подставил свой мешочек.
А для вас блюдо дня: Самбук из ананасов и киви.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
31 октября
Тревожный день задавим аппетитом!
Здравствуйте, миротворцы белков и углеводов. Мы и пришли помочь вам в ваших непростых переговорах и перекусах. Чему отдать предпочтение?
День апостола Луки. В народе говорили: “От семи недуг - Лука”. Ели вареники - символ Луны, и ватрушки - символ Солнца. А куриного мяса и яиц - не желательно.
Однажды Шао Хэ долго скитался и ПРОГОЛОДАЛСЯ! В одном селе его позвали старейшины и спросили: “Чего вы, последователи учения “Дзен”, собственно хотите?”. И Шао Хэ, ответил: “Мы хотим хлеба”, - а вспомнив о чем-то, добавил: “А когда поедим, то и зрелищ”.
А для вас вариант: Грибы по-толстовски: припустить в растопленном масле с чесноком, залить сметаной, посыпать сыром и запечь.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!