Гастрономический календарь на август
1 августа.
Здравствуйте, вот и пришел любимый праздник зайчиков: Праздник Урожая или Кочана. На стол водружают домашний хлеб и свежие овощи. И это не всё - На Макриду пекли караваи, ели овощи и пресноводную рыбу.
Однажды Шао Хэ пришел к выводу, что все в мире взаимосвязано. Например, чем ближе пища к желудку, тем покойнее на сердце.
Вариант: Рыба запеченная с картофелем и помидорами. Выложить в форму слоями картофель, нарезанную кусочками рыбу, помидоры, снова картофель. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.
2 августа.
В славной Македонии сегодня празднуют День Дриад, посвященный духам природы. На стол ставят что-нибудь сладкое, в этот день уместно подумать о душе. На Илью или на Перуна ели запеченную дичь или баранину, горох, рожь, пиво и мед.
Однажды Шао Хэ грустно изрек: «Обед, предложенный после насыщения, уже не стоит ничего.
Вариант: Баранина в соусе карри. Баранину обвалять в специях (кунжут, карри, чеснок, имбирь, кориандр, перец чили) и оставить на 30 минут. Обжарить лук, добавить мясо в специях, бульон и тушить. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
3 августа.
Здравствуйте, желающие развеять грусть-печаль гастрономией. Сегодня уместнее разгрузить организм и есть, в целом, поменьше.
Однажды Шао Хэ прочитал, что на голодный желудок лучше думается, и с удвоенной силой бросился думать дальше: где бы ему сегодня перекусить.
А для вас вариант: Груши разрезать пополам и удалить сердцевину. Творог протереть, добавить сахарную пудру, тертые лесные орехи. Заполнить половинки груш получившейся начинкой. Подавать полив карамельным соусом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
4 августа.
Здравствуйте все, кому месяц август кушать и жить помогает. На Марию варили отвары из трав, ели лук, но вполне уместно и что-то рыбное.
Однажды голодный Шао Хэ набрел на заросли китайской капусты и вздохнул: «Ну что же, пойдем от голода к насыщению по простому пути».
А для вас вариант: Изрубить зелень, сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, посолить, заправить майонезом. Из сладких болгарских перцев удалить сердцевину и заполнить их начинкой. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
5 августа.
Приветствуем всех тех, кто задумывается о смысле фразы: «Мы есть то, что мы едим». На Трофима ешь плотнее, густые похлебки и мясо на столе – вполне уместны.
Однажды Шао Хэ открыл свой холодильник, и ему сразу же припомнилось изречение: «Не ищи у лысого волос, а у зайца крыльев».
А для вас вариант: Мясо по-цыгански. Говядину обжарить на сковороде, добавить лук, морковь, сладкий перец, специи. Залить красным вином, тушить и подавать с зеленью и картофелем фри. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
6 августа.
Здравствуйте все кто готов приступить к разминке своих челюстных мышц. На Бориса и Глеба пекли каравай, пироги и блины.
Однажды Шао Хэ прочитал, что на эту дату раньше пекли и ели пироги. Так, подумал он, осталось выяснить, кто же и где их печет.
А для вас вариант: Испечь блины из обычного блинного теста, добавив в него пюре из размятых бананов. Подавать с кусочками свежего банана, взбитыми сливками и тертым шоколадом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
7 августа.
В близком нам Китае принято отмечать сегодня Праздник Млечного Пути. В этот праздник астрологии и звезд, на стол ставили фрукты и блюда из рассыпчатого картофеля. А у нас на Анну ели раков и грибы. Все, что в лесу уродилось, все на столе хорошо.
Однажды Шао Хэ подумал: «А почему, интересно, в этой стране все всегда ломятся туда, куда запрещено?»… И двинулся в сторону соседского холодильника.
А для вас вариант: Спагетти с соусом из белых грибов. Обжарить много лука, добавить белые грибы, специи, залить сливками и тушить. Пикантную нотку прибавит добавленный в соус твердый сыр. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
8 августа.
Здравствуйте все, кто предпочитает сначала проверить, а потом уже и съесть. На Марьев день налегали на растительную пищу и собирали целебные травы.
Однажды голодный Шао Хэ собирался нагрянуть в гости к знакомым, размышляя, за что бы им судьба послала такое наказание.
А для вас вариант: Приготовить фарш из разной зелени, чеснока и специй. Выложить слой фарша из мяса, затем слой из зелени, целые сваренные вкрутую яйца, опять слой зелени и слой мяса, залить сметаной и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
9 августа.
Здравствуйте отважные Ермаки и Магелланы своих пустых пищепроводов. На Пантелеймона, свежей капустки отведать не грех.
Однажды Шао Хэ долго бродил кругами по овощному магазину. В душу так ничего и не запало, чего не скажешь об округлившемся животике.
А для вас вариант: Цветная капуста, жаренная с сыром. Предварительно отваренную и разобранную на соцветия цветную капусту обмокнуть в льезоне и обжарить. Уложить в форму и, посыпав тертым сыром, запечь в духовке. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
10 августа.
Здравствуйте противники «фаст-фуда» и сторонники вдумчивого пережевывания достойной того пищи. На Прохоры и Пармены – не затевай мены. Не устраивайте за столом разнообразия.
Однажды болеющий голодом Шао Хэ увидел накрытый стол и понял: «Чтобы прописать лекарство, нужно знать причину болезни».
А для вас вариант: Обжарьте лук, добавьте морковь, мелко порезанные баклажаны, сладкий перец и помидоры. Тушить, а в последний момент положить много чеснока и зелени. Это блюдо вкусно как горячим, так и холодным. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
11 августа.
Здравствуйте все, бодро жующие и смотрящие в неведомые продуктовые дали. На Калинов день пекли и ели пироги с ягодами.
Однажды Шао Хэ увидел в лесу ягоды, восхитился их красотой, вдохнул их аромат, а спустя мгновение все это осело воспоминаниями в животе мастера.
А для вас вариант: Бисквит нарезать кубиками и уложить в креманки. Для пропитки использовать малиновый сироп или ликер. Сверху выложить ягоды и залить заварным кремом, с каплей ликера. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
12 августа.
Здравствуйте, идущие по жизни широкой и твердой поступью, от тарелке к тарелке, от куска еды, к другому куску. На Силу и Силуяна рвали лопух для силы, но обязательно из середины кустов и с середины стебля.
Однажды Шао Хэ бродил в зарослях лопухов, и ему пришла мысль: «Чтобы не уподобиться среде обитания, её следует менять»… И направил себя в ближайшую харчевню.
А для вас вариант: Суфле из цветной капусты. Капусту отварить, измельчить, добавив яичные желтки и специи. Отдельно взбить белки и подмешать их к капустной массе. Выложить в форму, посыпать сыром и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
13 августа.
Здравствуйте, сегодня каждый съеденный кусочек приближает нас и вас к середине месяца. Наступило Евдокимово заговенье перед Успенским постом.
Однажды Шао Хэ прочитал, что от одного слова иногда зависит жизнь и смерть, от поступка – свобода или рабство. Оставалось понять, как увязать аппетит и наступающий пост.
А для вас вариант: Говядина в коньяке. Куски мяса обмазать смесью из растительного масла, коньяка, специй и дать постоять. Выложить на решетку и запекать в духовке, поставив на нижний противень емкость с водой. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
14 августа.
Здравствуйте любители нагружать и разгружать свой непоседливый организм. На Медовый спас ели мед и пекли пироги с пшенной кашей и медом.
Однажды голодный Шао Хэ наткнулся на медовые соты и с тех пор не устает отмечать застольем это славное воспоминание.
А для вас вариант: Салат из моркови с медом и орехами. Морковь натереть на мелкой терке, полить немного лимонным соком, добавить толченые грецкие орехи, мед, перемешать и проглотить. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
15 августа.
Здравствуйте все, кто не торопится набить желудок чем попало, как будто сегодня не начало недели, а последний день жизни. На Степана заготавливали впрок мяту, ромашку, пижму и полынь.
Однажды Шао Хэ подумал, что если при помощи трав и специй отбить у мяса вкус и запах, то ему цены не будет в любой пост.
А для вас вариант: Фаршированные кабачки цуккини. Кабачки разрезать вдоль, удалить семена, и заложить вовнутрь начинку из сыра, чеснока, яиц, зелени, специй. Запечь в до золотой горочки. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
16 августа.
Здравствуйте все, чье хорошее настроение и боевой оскал зависят от того, что он съел или ещё только собирается съесть. На Исаакия-малинника ели малину и пекли пироги с ягодой.
Однажды Шао Хэ попал в малинник и решил, что жизнь, определенно, состоялась.
А для вас вариант: Довести до кипения красное вино и малину, добавить специи для глинтвейна и разведенный желатин. На дно бокалов положить целые ягоды малины, залить желе, охладить и украсить ягодами и взбитыми сливками. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
17 августа.
Здравствуйте Вы, подчиняющие себе пространство и время, на пути к месту очередного приема калорий. На Авдотью ели малину, огурцы и готовили из них блюда.
Однажды Шао Хэ созерцал огурец и понял, что совершенная форма обязательно пробьет дорогу совершенному содержанию.
А для вас вариант: Жареные огурцы. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить до золотистой корочки. Подавать холодными, с большим количеством зелени, добавив чеснок и соевый соус. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
18 августа.
Здравствуйте, справедливые сторонники движения: продукты питания – тем, кто ими желает питаться. На Евстигнея развешивали в комнате лук, и ели его с хлебом, ячменной кашей да квасом.
Однажды Шао Хэ съел лук, а затем подумал, и съел, уже бесполезные, колчан со стрелами.
А для вас вариант: Приготовить начинку из вареного картофеля, обжаренных с морковью грибов, яйца и специй. Крупные луковицы обрезать на треть, разобрать верхние слои, положив между ними начинку с горкой. Полить маслом и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
19 августа.
Здравствуйте, чудесные создания, чутко реагирующие на движения души в области желудка. На Яблочный спас ели садовые плоды, овощи, а особенно, яблоки и горох.
Однажды Шао Хэ попал на Яблочный спас, вспомнил Еву и Адама и подумал, какой чудовищный размах приобретают со временем некоторые наши порывы.
А для вас вариант: Удалите сердцевину у яблок, в углубление положите ложку меда и клюквы. Заверните яблоки в фольгу, запеките и ешьте с заварным кремом или со взбитыми сливками. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
20 августа.
Здравствуйте. Загадочные венгры празднуют сегодня День Святого Стефана, обращаясь к истории и наследию предков. Все и везде готовят традиционные фамильные блюда. А у на на Пимены-Марины – не ищи в лесу малины, воздержитесь кушать ягоды.
Однажды Шао Хэ увидел шахматную доску, и ему пришла мысль, что все в мире следует разумно чередовать. После чего, с усилием оторвал свой ротик от стола.
А для вас вариант: Из тыквы удалить всё, оставив тонкие стенки. Мякоть тыквы потушить с луком, беконом и специями, смешать с рисом. Начинить тыкву, посыпать сыром и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
21 августа.
Здравствуйте все, кто осознанно или в бессознательном состоянии тянется к кусочку еды. На Мирона ели овощи и устраивали рыбный стол.
Однажды Шао Хэ вошел в пивную и сразу понял, как же он соскучился,… скажем, по рыбной кухне.
А для вас вариант: Запеченное филе камбалы по-гречески. Потушить лук, зелень петрушки, помидоры и специи, выложить в форму, сверху - кусочки рыбного филе. Залить всё вином, приправить специями и запекать. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
22 августа.
Здравствуйте, продолжающие жевать под финальные аккорды Знака Льва, как будто бы ничего особенного и не произошло. На Матвея уместны грибы и другая растительная пища.
Однажды Шао Хэ заблудился в лесу, нашел сыроежку и подумал, что представления об изысканной кухне – это вещь, весьма относительная.
А для вас вариант: Подготовить фарш, обжарив грибы с луком и морковью. Выстлать форму капустными листьями, уложить слоями вареный рис со специями, грибной фарш и снова рис, закрыть капустными листьями. Полить сметаной и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
23 августа.
Здравствуйте, любители не только послушать, посмотреть и порассуждать над глубокими откровениями нашего Гастрономического календаря, но и поработать челюстями. На Лаврентия на стол подавали пресноводную рыбу и морковь.
Однажды Шао Хэ увидел на столе здоровенного усатого сома, заглянул в себя и осознал, что теперь их долго никто не сможет разлучить.
А для вас вариант: Форель жареная с морковью. Обжарить порционные куски форели. Перевернуть, засыпать сверху полукольцами лука, тертой морковью и сыром. Запечь и подать с отварным рисом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
24 августа.
Здравствуйте все те, кто не привык просто так, без боя и без рассудка, сдаваться даже самому страшному аппетиту. На Евпла употребляли в пищу больше лука, чеснока, перца и других специй.
Однажды Шао Хэ поел лука с чесноком, избавился ото всех напастей, а заодно и познал все радости одиночества.
А для вас вариант: Отварить макароны. Измельчить чеснок, сыр, специи, добавить сливки. Довести соус до кипения и уварить до желаемой густоты. Подавать с базиликом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
25 августа.
Здравствуйте все, кто снова приятно удивлен своим проснувшимся неугомонным аппетитом. А наш Гастрономический календарь поможет вам заморить червячка. Сегодня лучше кушать меньше острого, предпочитая корнеплоды.
Однажды Шао Хэ решил, что сегодня не стоит кушать много острого… И оставил в покое разбитую тарелку.
А для вас вариант: Запеканка с цуккини. В масле спассеровать лук до золотистого цвета. Добавить тертые цуккини, взбитые яйца, тертый сыр и блинной муки. Выпекать до золотистой корочки. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
26 августа.
Здравствуйте, на Британских островах начался фестиваль Ахеса, праздник древних морских богов и врачевания, там готовят блюда из морепродуктов. Пусть на столе обязательно будут яблоки, капуста и рыба.
Однажды Шао Хэ догрыз свою капустную кочерыжку и подумал: «Неужели все хорошее так прозаически и закончится?»
А для вас вараинт: Мясо рыбки нарезать, обжарить до полуготовности, добавить свежей капусты, водички, кетчуп или томатную пасту, специи по вкусу и тушить до готовности. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
27 августа.
Здравствуйте любители коротких и затяжных перекусов у себя дома. в гостях и иных подходящих для этого местах. На Михея в почете были грибы, ягоды и фрукты.
Однажды Шао Хэ отделил ядовитые грибы от съедобных и подумал: «А ведь может быть, то, что нельзя съесть, можно просто проглотить?»
А для вас вариант: Обжарить лук, грибы и специи. Измельчить этот фарш, добавить сливки и взбить. Заварные булочки начинить фаршем и подать на листьях салата, полив грибным соусом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
28 августа.
Здравствуйте, живущие надеждой на скорое насыщение своего организма. На Успение разговлялись после поста бараниной и говядиной, рыбой, кулебяками и пивом.
Однажды Шао Хэ искал смысл жизни, но тут объявили об окончании поста…
А для вас вариант: Замариновать, говядину в сухом вине со специями и медом. Запекать его на гриль вместе с картофелем, смазывая остатками маринада для образования корочки. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
29 августа.
Здравствуйте, внемлющие нашему Гастрономическому календарю с удовольствием или без него. На Третий Спас, ореховый, пекли пироги из новой муки и ели орехи.
Однажды Шао Хэ наблюдал, как грызут семечки, сплевывая шелуху на пол, и думал: «Хорошо-то как!.. Жить в мире, где не растут кокосы»
А для вас вариант: Салат «Вальдорф». Черешковый сельдерей и яблоки нарезать соломкой. Добавить измельченные грецкие орехи. Заправить смесью майонеза, сливок, лимонного сока, соли и добавить консервированного ананаса. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
30 августа.
Здравствуйте, ждущие своего счастливого обеденного часа вместе с нами, вашим любимым Гастрономическим календарем. А что, не любимым что ли?.. Зачем же вы тогда это читаете? Сегодня можно поэкспериментировать с меню, кроме напитков.
Однажды Шао Хэ съел что-то простенькое и понял простую вещь, а затем, съел нечто затейливое и стал понимать сложные вещи.
А для вас вариант: Болгарский суп «Таратор». Разбавить кефир водой, добавить натертые огурцы, грецкие орехи и чеснок. Пережарить растительного масла с красным перцем, вылить в кастрюлю. Размешать и добавить укроп. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
31 августа.
Здравствуйте все, кто провожает в дальний путь лето, не забывая воспользоваться его дарами за столом. На Флора и Лавра давали волю животу: ели мясо, пили пиво и красное вино.
Однажды Шао Хэ прочитал: «Открой себя миру и весь мир откроется перед тобой». После чего он решил открываться не где попало, а только перед кулинарной книгой.
А для вас вариант: Долма с говядиной. Мясо измельчить, добавить рис, лук, сливочного масла, специи и зелень. Комочки фарша завернуть в виноградные листья и варить в кастрюле в небольшом количестве воды. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
1 августа.
Здравствуйте, вот и пришел любимый праздник зайчиков: Праздник Урожая или Кочана. На стол водружают домашний хлеб и свежие овощи. И это не всё - На Макриду пекли караваи, ели овощи и пресноводную рыбу.
Однажды Шао Хэ пришел к выводу, что все в мире взаимосвязано. Например, чем ближе пища к желудку, тем покойнее на сердце.
Вариант: Рыба запеченная с картофелем и помидорами. Выложить в форму слоями картофель, нарезанную кусочками рыбу, помидоры, снова картофель. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.
2 августа.
В славной Македонии сегодня празднуют День Дриад, посвященный духам природы. На стол ставят что-нибудь сладкое, в этот день уместно подумать о душе. На Илью или на Перуна ели запеченную дичь или баранину, горох, рожь, пиво и мед.
Однажды Шао Хэ грустно изрек: «Обед, предложенный после насыщения, уже не стоит ничего.
Вариант: Баранина в соусе карри. Баранину обвалять в специях (кунжут, карри, чеснок, имбирь, кориандр, перец чили) и оставить на 30 минут. Обжарить лук, добавить мясо в специях, бульон и тушить. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
3 августа.
Здравствуйте, желающие развеять грусть-печаль гастрономией. Сегодня уместнее разгрузить организм и есть, в целом, поменьше.
Однажды Шао Хэ прочитал, что на голодный желудок лучше думается, и с удвоенной силой бросился думать дальше: где бы ему сегодня перекусить.
А для вас вариант: Груши разрезать пополам и удалить сердцевину. Творог протереть, добавить сахарную пудру, тертые лесные орехи. Заполнить половинки груш получившейся начинкой. Подавать полив карамельным соусом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
4 августа.
Здравствуйте все, кому месяц август кушать и жить помогает. На Марию варили отвары из трав, ели лук, но вполне уместно и что-то рыбное.
Однажды голодный Шао Хэ набрел на заросли китайской капусты и вздохнул: «Ну что же, пойдем от голода к насыщению по простому пути».
А для вас вариант: Изрубить зелень, сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, посолить, заправить майонезом. Из сладких болгарских перцев удалить сердцевину и заполнить их начинкой. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
5 августа.
Приветствуем всех тех, кто задумывается о смысле фразы: «Мы есть то, что мы едим». На Трофима ешь плотнее, густые похлебки и мясо на столе – вполне уместны.
Однажды Шао Хэ открыл свой холодильник, и ему сразу же припомнилось изречение: «Не ищи у лысого волос, а у зайца крыльев».
А для вас вариант: Мясо по-цыгански. Говядину обжарить на сковороде, добавить лук, морковь, сладкий перец, специи. Залить красным вином, тушить и подавать с зеленью и картофелем фри. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
6 августа.
Здравствуйте все кто готов приступить к разминке своих челюстных мышц. На Бориса и Глеба пекли каравай, пироги и блины.
Однажды Шао Хэ прочитал, что на эту дату раньше пекли и ели пироги. Так, подумал он, осталось выяснить, кто же и где их печет.
А для вас вариант: Испечь блины из обычного блинного теста, добавив в него пюре из размятых бананов. Подавать с кусочками свежего банана, взбитыми сливками и тертым шоколадом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
7 августа.
В близком нам Китае принято отмечать сегодня Праздник Млечного Пути. В этот праздник астрологии и звезд, на стол ставили фрукты и блюда из рассыпчатого картофеля. А у нас на Анну ели раков и грибы. Все, что в лесу уродилось, все на столе хорошо.
Однажды Шао Хэ подумал: «А почему, интересно, в этой стране все всегда ломятся туда, куда запрещено?»… И двинулся в сторону соседского холодильника.
А для вас вариант: Спагетти с соусом из белых грибов. Обжарить много лука, добавить белые грибы, специи, залить сливками и тушить. Пикантную нотку прибавит добавленный в соус твердый сыр. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
8 августа.
Здравствуйте все, кто предпочитает сначала проверить, а потом уже и съесть. На Марьев день налегали на растительную пищу и собирали целебные травы.
Однажды голодный Шао Хэ собирался нагрянуть в гости к знакомым, размышляя, за что бы им судьба послала такое наказание.
А для вас вариант: Приготовить фарш из разной зелени, чеснока и специй. Выложить слой фарша из мяса, затем слой из зелени, целые сваренные вкрутую яйца, опять слой зелени и слой мяса, залить сметаной и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
9 августа.
Здравствуйте отважные Ермаки и Магелланы своих пустых пищепроводов. На Пантелеймона, свежей капустки отведать не грех.
Однажды Шао Хэ долго бродил кругами по овощному магазину. В душу так ничего и не запало, чего не скажешь об округлившемся животике.
А для вас вариант: Цветная капуста, жаренная с сыром. Предварительно отваренную и разобранную на соцветия цветную капусту обмокнуть в льезоне и обжарить. Уложить в форму и, посыпав тертым сыром, запечь в духовке. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
10 августа.
Здравствуйте противники «фаст-фуда» и сторонники вдумчивого пережевывания достойной того пищи. На Прохоры и Пармены – не затевай мены. Не устраивайте за столом разнообразия.
Однажды болеющий голодом Шао Хэ увидел накрытый стол и понял: «Чтобы прописать лекарство, нужно знать причину болезни».
А для вас вариант: Обжарьте лук, добавьте морковь, мелко порезанные баклажаны, сладкий перец и помидоры. Тушить, а в последний момент положить много чеснока и зелени. Это блюдо вкусно как горячим, так и холодным. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
11 августа.
Здравствуйте все, бодро жующие и смотрящие в неведомые продуктовые дали. На Калинов день пекли и ели пироги с ягодами.
Однажды Шао Хэ увидел в лесу ягоды, восхитился их красотой, вдохнул их аромат, а спустя мгновение все это осело воспоминаниями в животе мастера.
А для вас вариант: Бисквит нарезать кубиками и уложить в креманки. Для пропитки использовать малиновый сироп или ликер. Сверху выложить ягоды и залить заварным кремом, с каплей ликера. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
12 августа.
Здравствуйте, идущие по жизни широкой и твердой поступью, от тарелке к тарелке, от куска еды, к другому куску. На Силу и Силуяна рвали лопух для силы, но обязательно из середины кустов и с середины стебля.
Однажды Шао Хэ бродил в зарослях лопухов, и ему пришла мысль: «Чтобы не уподобиться среде обитания, её следует менять»… И направил себя в ближайшую харчевню.
А для вас вариант: Суфле из цветной капусты. Капусту отварить, измельчить, добавив яичные желтки и специи. Отдельно взбить белки и подмешать их к капустной массе. Выложить в форму, посыпать сыром и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
13 августа.
Здравствуйте, сегодня каждый съеденный кусочек приближает нас и вас к середине месяца. Наступило Евдокимово заговенье перед Успенским постом.
Однажды Шао Хэ прочитал, что от одного слова иногда зависит жизнь и смерть, от поступка – свобода или рабство. Оставалось понять, как увязать аппетит и наступающий пост.
А для вас вариант: Говядина в коньяке. Куски мяса обмазать смесью из растительного масла, коньяка, специй и дать постоять. Выложить на решетку и запекать в духовке, поставив на нижний противень емкость с водой. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
14 августа.
Здравствуйте любители нагружать и разгружать свой непоседливый организм. На Медовый спас ели мед и пекли пироги с пшенной кашей и медом.
Однажды голодный Шао Хэ наткнулся на медовые соты и с тех пор не устает отмечать застольем это славное воспоминание.
А для вас вариант: Салат из моркови с медом и орехами. Морковь натереть на мелкой терке, полить немного лимонным соком, добавить толченые грецкие орехи, мед, перемешать и проглотить. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
15 августа.
Здравствуйте все, кто не торопится набить желудок чем попало, как будто сегодня не начало недели, а последний день жизни. На Степана заготавливали впрок мяту, ромашку, пижму и полынь.
Однажды Шао Хэ подумал, что если при помощи трав и специй отбить у мяса вкус и запах, то ему цены не будет в любой пост.
А для вас вариант: Фаршированные кабачки цуккини. Кабачки разрезать вдоль, удалить семена, и заложить вовнутрь начинку из сыра, чеснока, яиц, зелени, специй. Запечь в до золотой горочки. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
16 августа.
Здравствуйте все, чье хорошее настроение и боевой оскал зависят от того, что он съел или ещё только собирается съесть. На Исаакия-малинника ели малину и пекли пироги с ягодой.
Однажды Шао Хэ попал в малинник и решил, что жизнь, определенно, состоялась.
А для вас вариант: Довести до кипения красное вино и малину, добавить специи для глинтвейна и разведенный желатин. На дно бокалов положить целые ягоды малины, залить желе, охладить и украсить ягодами и взбитыми сливками. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
17 августа.
Здравствуйте Вы, подчиняющие себе пространство и время, на пути к месту очередного приема калорий. На Авдотью ели малину, огурцы и готовили из них блюда.
Однажды Шао Хэ созерцал огурец и понял, что совершенная форма обязательно пробьет дорогу совершенному содержанию.
А для вас вариант: Жареные огурцы. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить до золотистой корочки. Подавать холодными, с большим количеством зелени, добавив чеснок и соевый соус. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
18 августа.
Здравствуйте, справедливые сторонники движения: продукты питания – тем, кто ими желает питаться. На Евстигнея развешивали в комнате лук, и ели его с хлебом, ячменной кашей да квасом.
Однажды Шао Хэ съел лук, а затем подумал, и съел, уже бесполезные, колчан со стрелами.
А для вас вариант: Приготовить начинку из вареного картофеля, обжаренных с морковью грибов, яйца и специй. Крупные луковицы обрезать на треть, разобрать верхние слои, положив между ними начинку с горкой. Полить маслом и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
19 августа.
Здравствуйте, чудесные создания, чутко реагирующие на движения души в области желудка. На Яблочный спас ели садовые плоды, овощи, а особенно, яблоки и горох.
Однажды Шао Хэ попал на Яблочный спас, вспомнил Еву и Адама и подумал, какой чудовищный размах приобретают со временем некоторые наши порывы.
А для вас вариант: Удалите сердцевину у яблок, в углубление положите ложку меда и клюквы. Заверните яблоки в фольгу, запеките и ешьте с заварным кремом или со взбитыми сливками. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
20 августа.
Здравствуйте. Загадочные венгры празднуют сегодня День Святого Стефана, обращаясь к истории и наследию предков. Все и везде готовят традиционные фамильные блюда. А у на на Пимены-Марины – не ищи в лесу малины, воздержитесь кушать ягоды.
Однажды Шао Хэ увидел шахматную доску, и ему пришла мысль, что все в мире следует разумно чередовать. После чего, с усилием оторвал свой ротик от стола.
А для вас вариант: Из тыквы удалить всё, оставив тонкие стенки. Мякоть тыквы потушить с луком, беконом и специями, смешать с рисом. Начинить тыкву, посыпать сыром и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
21 августа.
Здравствуйте все, кто осознанно или в бессознательном состоянии тянется к кусочку еды. На Мирона ели овощи и устраивали рыбный стол.
Однажды Шао Хэ вошел в пивную и сразу понял, как же он соскучился,… скажем, по рыбной кухне.
А для вас вариант: Запеченное филе камбалы по-гречески. Потушить лук, зелень петрушки, помидоры и специи, выложить в форму, сверху - кусочки рыбного филе. Залить всё вином, приправить специями и запекать. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
22 августа.
Здравствуйте, продолжающие жевать под финальные аккорды Знака Льва, как будто бы ничего особенного и не произошло. На Матвея уместны грибы и другая растительная пища.
Однажды Шао Хэ заблудился в лесу, нашел сыроежку и подумал, что представления об изысканной кухне – это вещь, весьма относительная.
А для вас вариант: Подготовить фарш, обжарив грибы с луком и морковью. Выстлать форму капустными листьями, уложить слоями вареный рис со специями, грибной фарш и снова рис, закрыть капустными листьями. Полить сметаной и запечь. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
23 августа.
Здравствуйте, любители не только послушать, посмотреть и порассуждать над глубокими откровениями нашего Гастрономического календаря, но и поработать челюстями. На Лаврентия на стол подавали пресноводную рыбу и морковь.
Однажды Шао Хэ увидел на столе здоровенного усатого сома, заглянул в себя и осознал, что теперь их долго никто не сможет разлучить.
А для вас вариант: Форель жареная с морковью. Обжарить порционные куски форели. Перевернуть, засыпать сверху полукольцами лука, тертой морковью и сыром. Запечь и подать с отварным рисом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
24 августа.
Здравствуйте все те, кто не привык просто так, без боя и без рассудка, сдаваться даже самому страшному аппетиту. На Евпла употребляли в пищу больше лука, чеснока, перца и других специй.
Однажды Шао Хэ поел лука с чесноком, избавился ото всех напастей, а заодно и познал все радости одиночества.
А для вас вариант: Отварить макароны. Измельчить чеснок, сыр, специи, добавить сливки. Довести соус до кипения и уварить до желаемой густоты. Подавать с базиликом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
25 августа.
Здравствуйте все, кто снова приятно удивлен своим проснувшимся неугомонным аппетитом. А наш Гастрономический календарь поможет вам заморить червячка. Сегодня лучше кушать меньше острого, предпочитая корнеплоды.
Однажды Шао Хэ решил, что сегодня не стоит кушать много острого… И оставил в покое разбитую тарелку.
А для вас вариант: Запеканка с цуккини. В масле спассеровать лук до золотистого цвета. Добавить тертые цуккини, взбитые яйца, тертый сыр и блинной муки. Выпекать до золотистой корочки. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
26 августа.
Здравствуйте, на Британских островах начался фестиваль Ахеса, праздник древних морских богов и врачевания, там готовят блюда из морепродуктов. Пусть на столе обязательно будут яблоки, капуста и рыба.
Однажды Шао Хэ догрыз свою капустную кочерыжку и подумал: «Неужели все хорошее так прозаически и закончится?»
А для вас вараинт: Мясо рыбки нарезать, обжарить до полуготовности, добавить свежей капусты, водички, кетчуп или томатную пасту, специи по вкусу и тушить до готовности. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
27 августа.
Здравствуйте любители коротких и затяжных перекусов у себя дома. в гостях и иных подходящих для этого местах. На Михея в почете были грибы, ягоды и фрукты.
Однажды Шао Хэ отделил ядовитые грибы от съедобных и подумал: «А ведь может быть, то, что нельзя съесть, можно просто проглотить?»
А для вас вариант: Обжарить лук, грибы и специи. Измельчить этот фарш, добавить сливки и взбить. Заварные булочки начинить фаршем и подать на листьях салата, полив грибным соусом. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
28 августа.
Здравствуйте, живущие надеждой на скорое насыщение своего организма. На Успение разговлялись после поста бараниной и говядиной, рыбой, кулебяками и пивом.
Однажды Шао Хэ искал смысл жизни, но тут объявили об окончании поста…
А для вас вариант: Замариновать, говядину в сухом вине со специями и медом. Запекать его на гриль вместе с картофелем, смазывая остатками маринада для образования корочки. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
29 августа.
Здравствуйте, внемлющие нашему Гастрономическому календарю с удовольствием или без него. На Третий Спас, ореховый, пекли пироги из новой муки и ели орехи.
Однажды Шао Хэ наблюдал, как грызут семечки, сплевывая шелуху на пол, и думал: «Хорошо-то как!.. Жить в мире, где не растут кокосы»
А для вас вариант: Салат «Вальдорф». Черешковый сельдерей и яблоки нарезать соломкой. Добавить измельченные грецкие орехи. Заправить смесью майонеза, сливок, лимонного сока, соли и добавить консервированного ананаса. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
30 августа.
Здравствуйте, ждущие своего счастливого обеденного часа вместе с нами, вашим любимым Гастрономическим календарем. А что, не любимым что ли?.. Зачем же вы тогда это читаете? Сегодня можно поэкспериментировать с меню, кроме напитков.
Однажды Шао Хэ съел что-то простенькое и понял простую вещь, а затем, съел нечто затейливое и стал понимать сложные вещи.
А для вас вариант: Болгарский суп «Таратор». Разбавить кефир водой, добавить натертые огурцы, грецкие орехи и чеснок. Пережарить растительного масла с красным перцем, вылить в кастрюлю. Размешать и добавить укроп. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
31 августа.
Здравствуйте все, кто провожает в дальний путь лето, не забывая воспользоваться его дарами за столом. На Флора и Лавра давали волю животу: ели мясо, пили пиво и красное вино.
Однажды Шао Хэ прочитал: «Открой себя миру и весь мир откроется перед тобой». После чего он решил открываться не где попало, а только перед кулинарной книгой.
А для вас вариант: Долма с говядиной. Мясо измельчить, добавить рис, лук, сливочного масла, специи и зелень. Комочки фарша завернуть в виноградные листья и варить в кастрюле в небольшом количестве воды. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!